Климатическая камера для сыровяления. Климаткамера,

Несколько лет прошли у меня в поисках нормального решения для климатической камеры, в которой можно в домашних условиях без проблем и больших усилий изготавливать сыровяленые/сырокопченые мясопродукты. Все опробованные ранее решения были дороговаты и неудобны для обычного человека в квартирных условиях. Цена готовой климатической камеры начиналась от 45 тыс. руб. и уходила в космические цифры. Размеры этих камер тоже не позволяли установить их в стандартной квартире. Один небезызвестный закон природы натолкнул меня на мысль: - а не упростить ли получение стандартной влажности и температуры... А закон этот простой – в закрытом объеме воздуха в присутствии насыщенного раствора поваренной соли (NaCl), всегда относительная влажность воздуха будет около 75% в диапазоне температур от 5 до 60 град.С. А в нашем холодильнике-климаткамере температура от 6 до 15 град.С. Все получается! Раствор соли в холодильник и идеальные условия для вяления обеспечены. Поместить лоток с рассолом в холодильник, поставит