Хрустящие ферментированные овощи по-китайски. Вариант №4
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
У меня на канале есть несколько видео с вариантами из подобных овощей.
Сегодня будет другой набор продуктов.
И вкус, как вы понимаете, тоже получится другим.
В сегодняшний набор овощей входит:
капуста,
морковь,
дайкон,
свежий огурчик,
кочерыжка от капусты,
стебель сельдерея,
батат фиолетовый (сорт так и называется - фиолетовый),
чеснок,
имбирь.
Из специй сычуаньский перец, лавровый лист, соль, сахар.
Раствор 5% соли.
на 1 литр воды;
50 грамм соли;
20 грамм сахара;
1 лавровый лист;
1 чайная ложка черного перца горошком.
И, как всегда, секретный ингредиент 30-50 мл.
Все овощи кладём в банку слоями, заливаем раствором соли и сахара, добавляем секретный ингредиент.
И оставляем на столе при комнатной темпера
1 view
110
18
7 months ago 00:01:00 1
Самый ПРОСТОЙ рецепт ХЛЕБА! Вкусно!!!!
7 months ago 00:06:31 1
Квасим (ферментируем) свеклу
7 months ago 00:06:50 1
Хрустящие ферментированные овощи по-китайски. Вариант №4
7 months ago 00:05:34 3
Гриссини на Закваске ✧ Хрустящие Хлебные Палочки
7 months ago 00:08:26 1
Легендарный Бородинский хлеб на ржаной закваске! 🍞 Домашний заварной ржаной хлеб на закваске!