❤️Рецепт идеальных вафель на остатках закваски в комментариях #учимсяготовить #рецепты #венскиевафли
Рецепт идеальных вафель на остатках закваски👇🏻
Хрустящие снаружи, и мягкие внутри🤤После этого изделия мои дети называют меня вафельной феей. Записывайте рецепт и делитесь с друзьями ❤️
Нам понадобится👇🏻
— Остатки любой закваска или зрелая опара 200 грамм
— Мука любая 150 г
— Сахар (мёд, сироп агавы, солод) 60-100 г
— Яблочное пюре 300 г
— Яблочный сок (после запекания) или вода 50 г
— Масло сливочное 50 г
— Яйца 3 штуки
— Соль 3 г
— Сода 1/4-1/2 чайной ложки
— Корица по вкусу
— Растительное масло или сливочное для жарки
А теперь перейдем к приготовлению👇🏻
Запеките яблоки в духовке 20-30 минут при температуре 180 С. Разбейте блендером, отделив яблочный сок, который выделился при запекании, им можно воспользоваться позже для получения нужной консистенции теста.
Смешайте все жидкие ингредиенты, включая пюре и растопленное сливочное масло. Если вы используете жидкий сироп, учитывайте это и не добавляйте весь яблочный сок. Затем добавьте сахар (если не заменяли жидким), муку, соль, корицу и соду (если используете остатки закваски из холодильника, для снижения кислотности).
Отрегулируйте консистенцию с помощью яблочного сока (или воды), если пюре получилось очень густым.
Оставьте тесто ферментироваться при комнатной температуре на 30-60 минут или на всю ночь в холодильнике.
Как только вы видите, что тесто подросло и распузырилось, разогрейте вафельницу на среднем показателе. Используйте немного масла, чтобы вафли не прилипали к вафельнице.
Вам нужно найти подход к своей вафельнице, чтобы вафли получались аккуратными по форме, хорошо пропекались и не пригорали. В моем случае на жарку уходит 5 минут на среднем показателе.
Как только вафля готова, не кладите её сразу на тарелку, дайте ей остыть 1-2 минуты на решетке для ещё более хрустящего результата🤤
Если вафли не получились достаточно хрустящими, можно урезать количество жидкости в тесто и сделать его немного более густым, а также снизить температуру и печь немного дольше. Экспериментируйте!❤️🔥
1 view
1829
657
5 months ago 00:01:42 1
САЛАТ ИЗ ТУНЦА И ОГУРЦОВ!
5 months ago 00:21:38 1
ШАМАН - ТОП 7 ЛУЧШИХ ПЕСЕН ЛЮБОВЬ🧡#shaman #любимыепесни #hitsongs2024 #шаман #любовь #зароссию
5 months ago 00:12:18 1
Тесто “ЧЕТЫРЕ СТАКАНА “Идеально Для ВАРЕНИКОВ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ КРАСИВАЯ ЛЕПКА просто и очень вкусно
5 months ago 00:04:07 1
БЕЗ МУКИ! За 10 минут 1 стакан Кефира и Целая гора вкуснятина готова! Идеально подходит для завтрака
5 months ago 00:19:45 1
100% СЕКРЕТ пышных СЫРНИКОВ, которые НЕ РАСТЕКАЮТСЯ на Сковороде! Творожные Сырники ❤️ Готовим Дома
5 months ago 00:01:00 1
Идеальная глазурь на куличи 🤤
5 months ago 00:09:37 1
МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ СПОСОБ! 🔥Торт Наполеон классический рецепт! 💯Заварной крем гладкий, вкусный!
5 months ago 00:02:44 1
КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ идеальная горячая закуска из курицы для взрослых и детей. Рецепт от Всегда Вкусно!
5 months ago 00:11:53 1
Идеальный КУЛИЧ🔥Влажные, Сладкие,Мягкие Куличи / Пасха 2024/Рецепты на бис
5 months ago 00:14:31 1
МАНТЫ СОЧНЫЕ ВКУСНЫЕ❤️ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО для Мант и Пельменей
5 months ago 00:10:02 1
Как выровнять торт кремом? Идеальное ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА
5 months ago 00:01:48 1
Вкусный КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ. Рецепт от Всегда Вкусно!
5 months ago 00:01:48 1
Минтай тушеный с луком и морковью | Это Самый Вкусный Минтай с Овощами!
5 months ago 01:01:20 1
Шум в ушах, гайморит и ковид. Секреты лучшего ЛОР-врача и самый сопливый выпуск “Хорошей медицины“ 🤧
5 months ago 00:07:28 1
Это ПРОСТО идеально! САМЫЕ воздушные Баурсаки! Рецепт простой,привезла из Алматы! Вкусные Баурсаки!
5 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
5 months ago 00:13:26 1
НЕ КУЛИЧИ а ЗОЛОТО👑Идеальное Тесто для Княжеских Куличей. Рецепт Пасхального Кулича! Рецепты на бис
5 months ago 00:02:55 1
Знаменитый КОББ САЛАТ - идеальное сочетание вкусов. Рецепт от Всегда Вкусно!
5 months ago 00:02:59 1
Паста КАРБОНАРА. Спагетти Карбонара со сливками и беконом. Готовим дома
5 months ago 00:01:54 1
Итальянская ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ в сливочном соусе за 20 минут! Рецепт от Всегда Вкусно!