ПИРОЖНОЕ ШУ

ПИРОЖНОЕ “ШУ“🥰 ЭТО ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ХРУСТЯЩЕЙ ШАПОЧКОЙ И КРЕМОМ😋 Ингредиенты на 22 шт: Заварное тесто: Вода - 125 мл Сливочное масло “Иртыш“ 82,5% - 60 г Сахар - 1 ст.л. Щепотка соли Мука - 75 г Яйца - 2 шт Кракелин: Сахар - 30 г Сливочное масло “Иртыш“ - 30 г Мука - 30 г Крем: Желток - 3 шт Сахар - 80 г Кукурузный крахмал - 10 г Горячее молоко - 600 мл Ванильный сахар - 1 ч.л. Сливочное масло “Иртыш“ - 40 г Выпекать 30-35 минут при 180 градусах 🕑 Если крем не густеет, добавьте немного крахмала дополнительно, тогда крем загустеет:) Получилось 22 больших пирожных, можно сделать поменьше по желанию 😅 Конечно, можно приготовить без кракелина (хрустящей шапочки), но результат будет абсолютно разный🍰 Они неприторно сладкие, очень нежные, главное, допечь их до конца, иначе моментально осядут, они должны хрустеть, особенно шапочка🍨