Рецепт заварного крема | Crème Pâtissèrie | заварной крем на желтках

Я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi, Nutribullet и Bamix, поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте по промокоду thechefru. Подробности ниже:) Продолжаем тему классических базовых и фундаментальных рецептур. Сегодня я расскажу вам как приготовить, пожалуй, самый популярный крем. Этот крем называется Crème Pâtissèrie, он же кондитерский заварной крем. Им обычно начиняют круассаны, эклеры. Наполняют таким кремом изделия из песочного теста, ну и, конечно, Наполеон - именно этим крем славится:) Готовится он очень просто, но как и во всем, есть небольшие нюансы. Сохраняйте рецепт и, если вам понравился ролик, отблагодарите лайком! Заварной крем Патисьер (Crème Pâtissèrie, заварной крем на желтках с молоком): 500 мл молока 5 шт желтков 100 г сахара 50 г кукурузного крахмала 30 г сливочного масла 82,5% Стручок Ванили Этот крем очень удобный в использовании, так как с е