Простая, но потрясающе вкусная закуска - так и хочется ещё! Зная, как засолить капусту на зиму в банку, можно сделать отличную заготовку на все случаи жизни. Она универсальна тем, что ее можно использовать для приготовления супов и иных блюд, либо подать как самостоятельное блюдо к столу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста белокочанная 500 гр.
Морковь 100 гр.
Вода 1 л.
Сахар 1 стол.л.
Соль 2 стол.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Общее время приготовления: 3 д 1 ч.
ШАГ 1:Как правильно засолить хрустящую капусту с морковью в рассоле без уксуса на зиму в банку в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты по списку. Кочаны капусты для засолки нужно брать тугие и плотные. Снимите с капусты верхние сухие и грязные листья, разрежьте кочан на две части, вырежьте кочерыжку. Заранее простерилизуйте банки.
ШАГ 2:Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке или нарежьте ножом также соломкой. Если используется много овощей для засолки, то удобно воспользоваться помощью кухонного комбайна с насадками для шинковки или терки.
ШАГ 3:Морковь переложите в глубокую емкость, в пластиковую миску или эмалированную кастрюлю.
ШАГ 4:Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и отправьте в емкость с морковью. Чистыми руками помните немного овощи, чтобы они пустили сок.
ШАГ 5:В заранее простерилизованные банки плотно уложите овощную нарезку, утрамбовывая ложкой или толкушкой .
ШАГ 6:Приготовьте рассол для заготовки. Его лучше сделать чуть больше нужного. В одинаковые по объему банки может уйти чуть больше или меньше воды в зависимости от плотности укладывания овощной нарезки. Количество специй указано на 1 литр воды. Чистую воду вскипятите и остудите до комнатной температуры. Растворите в воде сахар и соль.
ШАГ 7:Залейте полученным рассолом капусту в банках, чтобы рассол полностью закрывал содержимое. Банки с капустой накройте крышками, но неплотно. Банки лучше поставить в глубокую чистую посуду, потому что рассол во время засолки капусты будет вытекать. Его выливать не нужно, переливайте рассол обратно в банки с капустой. Капуста должна быть полностью в рассоле для лучшего хранения. Оставьте банки с капустой при комнатной температуре на 3-4 дня.
ШАГ 8:Затем банки плотно закройте крышками и уберите на хранение в холодильник или холодную кладовку. После охлаждения капуста готова к употреблению в пищу. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
1 view
451
111
3 years ago 00:03:26 17
Как засолить икру
3 years ago 00:06:52 154
Как засолить и завялить карася
5 years ago 00:06:05 79
Как засолить/завялить уклейку.
3 years ago 00:06:14 27
Как засолить икру горбуши
4 years ago 00:05:11 12
Как засолить красную рыбу
10 years ago 00:03:17 877
Рецепт: как ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ в домашних условиях
4 years ago 00:07:46 54
Как засолить форель по домашнему
2 years ago 00:06:00 60
КАК ЗАСОЛИТЬ ИКРУ ФОРЕЛИ
12 years ago 00:14:12 417
Как засолить кижуч
4 years ago 00:12:36 9
Как засолить рыбу в рассоле #деломастерабоится
4 years ago 00:02:46 171
КАК ЗАСОЛИТЬ САЛО В РАССОЛЕ
4 years ago 00:06:41 44
Как засолить Сало в Домашних условиях
9 years ago 00:02:34 42
Как засолить Скумбрию
7 years ago 00:02:00 289
Как Вкусно и Быстро Засолить Рыбу.
10 years ago 00:02:31 177
Как засолить малосольные огурцы
5 years ago 00:11:52 229
Как засолить красную икру на реке!
4 years ago 00:04:01 64
Как вкусно засолить рыбу. Сухой посол.
11 years ago 00:03:45 31
Как засолить сало
6 years ago 00:02:55 1
Икра из горбуши. КАК ЗАСОЛИТЬ!!!
3 years ago 00:35:05 380
НА ДНЕ: Вот как ЗАСОЛИТЬ на LION в Dota 2
5 years ago 00:04:57 171
Как Быстро Просто и БЕЗОПАСНО ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ