Как засолить рыбу в рассоле #деломастерабоится

Как засолить рыбу в рассоле так, чтобы она была жирной - это не сложно. Рыба, засоленная в рассоле, намного вкуснее и жирнее, чем засоленная в соли. Я буду солить плотву для вяления, но этим способом можно солить любую рыбу. Существует сухой и мокрый способ засолки рыбы. Для засолки плотвы мокрым способом готовят крепкий солевой раствор, называемый тузлук. Для того, чтобы рыба стала мягче и для уничтожения паразитов, ее необходимо положить в морозильную камеру на 24 часа. Затем разморозить и сложить брюшк