ГАННОВЕРСКАЯ БЕЛАЯ КОЛБАСА. Что немцу хорошо - то русскому... ТОЖЕ ХОРОШО. Рецепт начала XX века.

#ганноверскиеколбаски #колбаски #белыеколбаски Делаем колбасу своими руками по рецепту из книги 1909 года. Ганноверская белая – необычный вариант колбасы. Она намазывается на хлеб и выступает в роли своеобразного паштета или замены сливочного масла. Интересный и простой рецепт, для которого не нужна даже духовка. Основное сырье для нее – это свиная брюшина или подгрудок – достаточно дешевая часть, что положительно сказывается на себестоимости готового продукта. ИНГРЕДИЕНТЫ • фарш из подгрудка и брюшины - 1000 г • соль – 67 г (6,7%) – лучше – 30 г (3%) • лук - 19 г (1,9%) • перец белый – 8 г (0,8%) • имбирь – 4 г (0,4%) • мускатный орех – 4 г (0,4%) • кардамон – 2 г (0,2%) • майоран – 4 г (0,4%) • тимьян – 2 г (0,2%) ПОКУПАЮ КАЧЕСТВЕННЫЕ СПЕЦИИ И ОРЕХИ ЗДЕСЬ: ОЗОН - ЯНДЕКС МАРКЕТ - WILDBERRIES - ****************************** Song: INOSSI - Anywhere Music provided by Vlog No Copyright Music. Creative Commons - Attribution 3.0 Unported Video Link: