PANDOLCE VEGANO CON FARINA INTEGRALE - RIPIENO ALLE MELE

La ricetta originale è di Selene del blog di “In cucina con Zecca“, qui invece trovate la mia versione con qualche modifica: 150 g di farina Manitoba 100 g di farina integrale 130 ml di acqua 2 cucchiai di olio di semi di mais 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaino di sale 6 g di lievito di birra secco Marmellata di albicocche q.b. 1 mela PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparate il lievitino: Sciogliete il lievito di birra secco nell’acqua calda e aggiungete un cucchiaino di zucchero. Girate bene il composto poi coprite la ciotolina con la pellicola e lasciate fermentare per 15 minuti circa. Poi unite in una ciotola le farine, lo zucchero, l’olio e il sale e amalgamate con un cucchiaio. Poi versate il lievitino e continuate a girare. Portate l’impasto sul piano di lavoro e impastatelo con le mani fino a formare un panetto. Mettete l’impasto nella ciotola e copritela con la pellicola. Fatelo lievitare per 2 ore e 30 minuti nel f