La Focaccia di Recco, la migliore che io abbia mai provato
La Focaccia di Recco è la miglior focaccia che io abbia mai provato. Semplice, veloce, ma soprattutto deliziosa!
Leggenda narra che la focaccia abbia origine all’epoca delle incursioni dei saraceni, quando gli abitanti di Recco erano costretti a rifugiarsi nell’entroterra. In questa occasione, i recchesi anche conosciuti come rechelini, sfruttando la farina e l’olio, gli ingredienti disponibili in maggiore quantità diedero vita a questa fantastica focaccia con il formaggio.
Ingredienti della Focaccia di Recco
- 300 gr di farina manitoba
- 180 ml di acqua
- 26 ml di olio
- 6 gr di sale
- Crescenza
CAPITOLI (La Focaccia di Recco, la migliore che io abbia mai provato)
00:00 Inizio
00:15 Impasto Focaccia di Recco
03:21 Divisione panetti
03:48 Stesura Focaccia di Recco
04:50 Come mettere la Focaccia nella teglia prima di infornare
06:53 Cottura Focaccia di Recco
07:11 Taglio
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🔹Prodotti utili per la Focaccia di Recco
- Farina manitoba:
- Teglia 28 cm:
🔹Prodotti utili per una buona pizza in teglia
- Farina 350 W:
- Spianatoia di acciaio :
- Cassetta lievitazione:
- Contenitori per la seconda lievitazione:
- Teglia in ferro blu:
- Teglia classica:
- Ciotola in vetro:
- Coperchi in plastica:
🔹Prodotti consigliati
- Padella Alluminio:
- Piastra a induzione:
- Sac a Poche usa e getta con 7 beccucci:
- Beccucci per Sac a Poche:
- Ciotola per Poke o Ramen: o
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