Михаил Гончаров, «Теремок»: Из русского «Макдоналдса» в уютный ресторан. Как новая концепция увеличила оборот в два раза?

Новый выпуск ТВ-программы Павла Безручко «Бизнес делают люди» из цикла «Прорывные изменения» посвящён ресторанному бизнесу. Сегодняшний гость – Михаил Гончаров, основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок». О том, как сегодня фастфуд превращается в кулинарию, психологическом климате в большом коллективе, а также об идеологии и экономике fast casual — смотрите в выпуске: