입에서 살살녹는 머핀, 바나나 베이킹은 굽는냄새가 미친다 “초코칩 바나나머핀“ with 위즈웰오븐

✔✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram 비지니스 문의 E-mail suelee1202@ * 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다. 레시피만 올리지 말아주세요* ========================================== 안녕하세요 여러분! 요즘 너무 쌀쌀하죠...그래서 디저트가 더 맛있네요.. 특히 상큼한 디저트보다는 달콤한 디저트가 땡기는 계절입니다. 저는 요즘 캐롤 듣기 시작했어요! 베이킹할때 캐롤 들으면 넘넘 행복해요..! 여러분도 꼭 해보세요~~~~!! 초코칩 바나나머핀은 초코칩 단맛 때문에 반죽 자체는 달지 않게 만들어서 한입 크게 먹으면 입안에서 당도가 딱 맞아요! 진짜 촉촉하고 향긋해서 순삭하는게 단점..? 먹는데 1분도 안 걸려.. 혹시 *초코칩*을 빼고 만들고 싶으시면 설탕을 추가하거나 이 레시피로 만드시는 게 더 좋답니다^^ ========================================== 재료 머핀 6-7개 분량 (실온)무염버터 115g (실온)달걀 105g 흰설탕 50g 머스코바도(라이트)혹은 황설탕 40g 소금 1g 박력분 160g 베이킹파우더 5g 시나몬파우더 1g 으깬바나나 240g (따듯한)생크림 25g 바닐라빈페이스트 3g(생략가능) 초코칩95g (반죽80g 토핑15g) 1. 오븐은10-20도 높혀서 예열합니다. 2. 바나나는 으깨서 준비합니다. 미리 으깨면 갈변하니 사용직전에 으깨주시고 냉동바나나를 사용하면 수분이 많아서 식감이 좋지않아요. 3. 실온버터에 설탕과 소금을 넣고 1분이상 섞어준다. 4. 미리 풀어놓은 달걀을 4-5번에 나눠 넣으며 고속으로 섞어준다. 중간중간 믹싱볼 옆면을 정리해 준다. 5. 가루류를 체쳐 넣어주고 대충 섞어준다. 6. 으깬 바나나와 시나몬가루를 넣고 대충 섞어준다. 7. 데운 생크림(40-50도사이)를 넣고 섞어준다. 너무 많이 섞으면 식감이 질겨집니다. 8. 머핀틀에 유산지를 준비하고 80-90정도 팬닝한다. *간혹 반죽양이 많아서 넘치는걸로 오해하시는 분들이 있는데, 윗불이 너무쎄서 반죽 윗면이 터지지 못하고 옆으로 반죽이 튀어나오는 경우도 많습니다. 팬닝양 때문이 아닐 수 있으니 잘 확인해 보세요* 9. 예열된 오븐 170도에서 25분 구워준다(위즈웰기준) 컨벡션오븐은 160도에서 구워준다. 제일 정확한건 구움색과 반죽 찔러보기이고 너무 오래익히면 식감이 좋지않습니다. 10. 구워진 머핀은 실온에서 식히고 밀봉하여 실온보관한다. 실온 3-4일 오븐정보 “이 영상은 위즈웰WOP100B 광고를 포함하고 있습니다“ ========================================== (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다) ✔ 영상속 사용한재료 머핀9구 버터 (주로 프레지덩 사용하는데 이날은 엘르엔비르 사용했어요. 둘 다 좋아함) 유산지 초코칩 핸드믹서 베이킹파우더 ========================================== BGM정보 Way Home by Tokyo Music Walker https:/