СЕРБСКИЕ КНЕДЛИКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Когда дети доросли до первой сим-карты, подключите им детскую сим-карту билайна с защитой от спама и мошенников. С ней ваши дети будут на связи и в безопасности. билайн. Самый безопасный оператор Подробнее на билайн.ру. erid 2VfnxxGA2q6 Рубрика «Интернационал». Сербские кнедлики. 11 кнедликов с начинкой Цены актуальны на сентябрь 2024 года Ингредиенты Картофель (крахмалистый) 700 г (49 р.) («Ашан», 1 кг = 70 р.) Яйца 2 шт. (28 р.) («Ашан», 10 шт. = 145 р.) Сахар 100 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 67 р.) 3 ст. ложки в тесто и по 1 ст. ложки в миски со сливой Мука 340 г (22 р.) («Ашан», 1 кг = 65 р.) 300 г в тесто и на подпыл 40 г Манная крупа 2 ст. ложки (7 р.) («Ашан», 700 г = 83 р.) Сливы 360 г (43 р.) («Ашан», 1 кг = 120 р.) Белый шоколад 50 г (109 р.) («Ашан», 100 г = 219 р.) Тёмный шоколад 50 г (70 р.) («Ашан», 90 г = 140 р.) Фисташки очищенные 70 г (171 р.) («Ашан», 200 г = 490 р.) Шоколадное сахарное печенье 100 г (45 р.) («Ашан», 365 г = 165 р.) Соль щепотка Итого: 11 кнедликов = 551 р., 1 кнедлик = 50 р. Приготовление 1. Картофель заранее отварить в мундире до готовности, остудить и очистить от шкурки. С помощью толкушки помять картофель в однородную картофельную массу. Совет от шефа: «Картофель надо отварить в мундире, чтобы сохранить весь крахмал». 2. Отправить 2 яйца к картофелю и перетереть толкушкой. Добавить 3 ст. ложки сахара и продолжить перетирать толкушкой. Затем добавить 2 ст. ложки манки и перемешать. 3. Добавить муку (300 г) к картофелю и перемешать толкушкой. Замешать руками до однородной консистенции теста. Отложить в сторону на время, пока готовится начинка. 4. Сливу нарезать небольшим кубиком, разделить на две части и переложить в отдельные миски. Добавить в каждую по 1 ст. ложке сахара. Натереть на крупной тёрке в одну миску тёмный шоколад, а в другую белый, перемешать. 5. Муку насыпать на стол на подпыл (40 г), переложить тесто и скатать в большую колбаску. Нарезать на кусочки и из каждого кусочка сделать небольшие лепёшки. 6. Положить в центр каждой лепёшки начинку, полностью залепить, чтобы не было дырочек. А затем скатать руками в ровный шарик. 7. Таким образом, сделать ещё лепёшки и начинить каждую разной начинкой с белым и тёмным шоколадом (11 шт.). 8. В кастрюлю с кипящей солёной водой отправить вариться кнедлики (так чтобы друг к другу не липли, лучше варить порциями) в течение 10 минут на умеренном огне. Выложить готовые кнедлики шумовкой и дать немного остыть. 9. В куттере отдельно перебить фисташки и шоколадное печенье в крошку, пересыпать в отдельные миски. 10. Обсыпать каждый кнедлик фисташками или крошкой из печенья, чередуя. Приятного аппетита!