Мацерация и прессование мезга. часть2 продолжение

Продолжаем делать белое вино. 1. Переливаем дрожжевую закваску в общее ведро с раздавленным виноградом и даём несколько дней мацерации. 2. Отжимаем прессом виноград после 3,5 дней мацерации. 3. Слили сусло в стеклянную банку под гидрозатвор.