Тушеная Квашеная Капуста с Мясом и Перловкой. Традиционное Эстонское Блюдо. Mulgikapsad.

По традиции на Рождество в Эстонии готовят очень простое и вкусное блюдо. Mulgikapsad. Тушеная квашеная капуста с мясом и перловкой по эстонскому рецепту! Рецепт: 1кг квашеная капуста 600 гр мясо (свинина) 200 гр перловки 5-6 шт репчатого лука 2-3 шт лаврового листа 1 ст .л сахара 1ч.л тмина соль, черный перец по вкусу Приготовление: Перловку хорошо промыть и залить водой на 2 часа. Мясо порезать на средние кусочки. Лук порезать полукольцами. Мясо и лук обжарить и добавить по вкусу соль и перец. В кастрюлю на дно положить треть капусты, потом слой мяса с луком, далее слой перловки и закрыть все оставшейся капустой. Добавить сахар, лавровый лист, тмин. Залить теплой водой, что бы слегка покрывало капусту. Довести до кипения и уменьшить огонь на минимум. Тушить 1,5-2 часа не перемешивая. Готовое блюдо перемешать и можно подавать с брусникой. Прошу к Столу! .............................................................. Мы тут: Instagram