Рыба Веллингтон

Ингредиенты: Лосось охлаждённый, кусок - 400-600 гр Шпинат свежий или замороженный - 300-400 гр Шампиньоны - 200 гр Сливочный сыр - 3-4 ст.л. Слоеное тесто, упаковка (понадобится 1 пласт) Шпинат притушить на сковороде пару минут. Если свежий , важно, чтоб уменьшился в объёме и ушла лишняя жидкость. Если замороженный - так же, важно чтоб ушла лишняя жидкость. Подсолить. Шампиньоны нарезать и обжарить на сухой сковороде. Так же важно, чтоб ушла лишняя жидкость. Подсолить. Слоеное тесто (один пласт) разморозить и раскатать по ширине чуть больше вашей рыбы (1.2 см), по высоте - в 2 раза больше. Выкладываем на 1/2 часть теста : • Сливочный сыр ( чтоб лучше намазывался чуть подогрейте в микроволновке) • Затем шпинат • Шампиньоны • Лосось, кусок ( без шкуры и костей) , подсолите лосось. 5. Заверните рыбу в тесто. Края защепите, можно вилкой примять. Смажьте тесто желтком немного молока. 6. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте при 160-170С на 30-40 минут 7. Края будут хрустящими, а рыба сочная внутри.