Моцарелла в сыроварне Форком - Рецепт приготовления - Forkom Krasnodar - производственная компания
Здравствуйте!
Совместно с нашим партнером, Кубанским государственным технологическим университетом, Институтом пищевой и перерабатывающей промышленности, подготовили для вас видео - как варить моцареллу в сыроварне Форком. Предлагаем вам рецепт приготовления и подробную инструкцию.
Обязательно досмотрите это видео до конца, чтоб не пропустить самое интересное!
Forkom Krasnodar - торгово - производственная компания.
★Сыроварни для дома и бизнеса.
★Оборудование для домашнего виноделия.
★Автоклавы для домашнего консервирования.
Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал!
Мы в интернете:
➧ Сайт -
➧ VK -
➧ Телеграм -
➧ Чат - @chatforkom
➧ Дзен -
➧ OK -
➧ Почта - oooforkom@
➧ Телефон - 8 800 200 67-13
Наш канал: @ForkomKrasnodar
------------------
Наш главный герой - Максим Назаренко, доцент кафедры Технологии продуктов питания животного происхождения.
Быструю Моцареллу можно приготовить в домашних условиях, единственное - все операции необходимо будет делать непосредственно руками, в том числе следить за температурой и временем, непрерывно перемешивать. Для начинающих сыроваров это хороший вариант. Для тех же, кто планирует заниматься сыроделием более серьезно, можно приобрести автоматизированную сыроварню, которая часть задач возьмет на себя.
Интернет-магазин производителя
Мы готовили быструю Моцареллу, использовали готовый раствор хлористого кальция. Также можно использовать сухой раствор. Оба вида растворов можно купить в специализированных магазинах. Вместо закваски внесли лимонную кислоту для нарастания кислотности.
0:08 Приветствие
0:28 Что необходимо для того, чтобы сварить домашний сыр
0:57 О сыропригодности молока
01:47 Кратко о сыроварнях “Форком“
02:28 Приступаем к процессу. Залили молоко, установили мешалку и начинаем пастеризацию в сыроварне
03:55 Провели пастеризацию, охладили, переходим к подготовке молока для свертывания
04:27 Вносим 34% раствор хлористого кальция
05:10 Молоко перемешалось, приступаем к корректировке pH с помощью раствора лимонной кислоты
6:43 Моцарелла бывает 3-х видов
07:37 Мы добились pH 5,2, вносим фермент для получения сгустка
08:21 Проверяем сгусток и нарезаем
09:31 Останавливаем мешалку и сливаем сыворотку
10:30 Перекладываем полученную сырную массу
11:04 Приступаем к нарезке сырной массы
11:31 Приступаем к следующему этапу - плавление (нагревание) сырной массы и формованию шариков Моцареллы
13:32 С компанией “Форком“ можно открыть собственную мини сыроварню и купить комплект оборудования по выгодной цене
14:16 Сколько времени занял процесс приготовления сыра
15:43 Сыроварни в наличии. Заказать можно в нашем интернет-магазине по ссылке . Доставка транспортными компаниями по РФ и СНГ
1 view
747
209
3 months ago 00:09:01 1
Вместо ПИРОЖКОВ. Вся СЕМЬЯ ПОДСЕЛА на эти вкусняшки! ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ (ХЫЧИНЫ)
3 months ago 00:07:13 1
У ВАС ЕСТЬ ЛАВАШ? НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ! ПОДРУЖКИ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА!🥰
3 months ago 00:04:28 1
Нереально вкусно! Сырно-картофельные лепешки! Просто и очень вкусно!
3 months ago 00:15:48 1
Такие КАБАЧКИ мы ГОТОВЫ ЕСТЬ ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Кабачки рецепты. Рецепты ИЗ КАБАЧКОВ
3 months ago 00:01:15 1
Фаршированный перец - ну, очень вкусно. По другому теперь больше не готовлю
3 months ago 00:19:04 1
МУКБАНГ ВКУСНО И ТОЧНО БУРГЕР КРЕВЕТКИ НАГГЕТСЫ КАРТОШКА ПО ДЕРЕВЕНСКИ КОЛЬЦА С МОЦАРЕЛЛОЙ
3 months ago 00:13:06 1
Так ШАШЛЫК Вы ещё не готовили! Новый ХИТ 2023 - ШАШЛЫК в ЛАВАШЕ. Рецепт от Тихона.
3 months ago 00:06:58 1
Жизнь научила! Советы и хитрости умных женщин
3 months ago 00:01:00 1
ЛЕНИВАЯ АЧМА Без Возни и Заморочек за 7 минут😍Вы точно такую не пробовали❤️ОБЪЕДЕНИЕ
3 months ago 00:00:42 1
Простые ужины, чтобы удивить девушку
3 months ago 00:04:17 1
Вот так я готовлю картошку каждый день! Простой, легкий и очень вкусный рецепт картофеля!
3 months ago 00:01:00 1
Хачапури по-мегрельски, кому рецепт?
3 months ago 00:16:57 1
СЫР ВИТЯЗЬ быстрого созревания: технология + секреты ☆ Как сделать сыр Витязь в домашних условиях
3 months ago 00:04:40 1
КАРТОФЕЛЬНАЯ? НЕТ! ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ЗАПЕЧЕННОЕ С ГРИБАМИ ДИАБЕТИКАМ ПРИ ПОХУДЕНИИ КЕТО keto
3 months ago 00:17:20 1
🇮🇹 ЛАЗАНЬЯ 🇮🇹 Самый настоящий рецепт лазаньи с соусом бешамель и болоньезе
3 months ago 00:02:46 1
Без маринада, только соль и перец. КУРИЦА, запеченная ЦЕЛИКОМ в духовке #курицавдуховке
3 months ago 00:14:35 1
ПИЦЦА НА 5 БАЛЛОВ, ВСЁ КАК МЫ ЛЮБИМ, ТОНКОЕ ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО И ВКУСНАЯ НАЧИНКА !
3 months ago 00:09:07 1
Сыр МОЦАРЕЛЛА дома за 10 минут!
3 months ago 00:04:06 1
Моцарелла в домашних условиях, это реально!
3 months ago 00:00:51 1
Рваный пирог из лаваша с колбасой и сыром
3 months ago 00:00:59 1
ЛЕНИВАЯ, НО ТАКАЯ ВКУСНАЯ ЛАЗАНЬЯ 👌
3 months ago 00:06:43 1
ПРОСТОЙ, но вкусный рецепт АЧМЫ от бренд-шефа ВкусВилла
3 months ago 00:07:13 1
5 рецептов за 7 минут из сырой свеклы! Вкусные и Полезные салаты на скорую руку!!!
3 months ago 00:03:09 1
Быстрый завтрак. Дети обожают этот завтрак! Завтрак за 5 минут