Вкусные, сочные, хрустящие чебуреки

Для теста ‣ мука – 500 г ‣ горячая вода – 200 мл ‣ соль – 1 ч.л ‣ подсолнечное масло – 30 мл Для начинки: ‣ фарш – 400 г ‣ лук – 400 г ‣ холодная вода – 50 мл ‣ зелень, соль и перец – по вкусу