Хлеб на закваске: с чего начать? [ПОДРОБНОЕ ВИДЕО ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ]
Приветствую всех начинающих хлебопёков! Сегодня смотрим видео как испечь свой первый в жизни хлеб на домашней закваске.
Долго я шла к этому видео. Всегда хочется испечь что-нибудь эдакое, невероятное, испытать себя, удивить окружающих.
А тем временем, все чаще я слышала вопрос: “как же начать печь? С чего начинать? у тебя все такое сложное, а я ничего не умею, как мне сделать мой первый хлеб на закваске?“
Долго я с мыслями собиралась, и наконец собралась. Постаралась именно для тех, кто только начинает и не уверен в своих силах. В этом видео я покажу какие инструменты понадобятся, как отмерить ингредиенты, если у вас нет кухонных весов, как замесить и сформовать хлеб, если вы не умеете этого делать.
Для первого в жизни хлеба понадобится:
300 гр. хлебной закваски (ее нужно все же у кого-то взять).
Либо! Сейчас внимание! именно для начинающих и не уверенных в своих силах есть отличная альтернатива - это домашние дрожжи на хмелю. Это сухой аналог закваски, он готовится один раз, высушивается и может долго храниться у комнатных условиях можно сделать самим
А можно для пробы купить у меня. Я делаю много, поэтому готова делиться. Чтобы купить пишите в комментариях, или заглядывайте ко мне в инстаграм
Итак:
берем 5 гр. сухих хмелевых дрожжей. Оживляем их при помощи 50 гр. воды, 50 гр. муки и 0,5 столовых ложек сахара. как оживлять показано здесь:
Как они оживут и начнут подниматься и пузырится, добавляем еще 100 гр. воды и 100 гр. муки. Вуаля: у нас 300 гр закваски, нужной нам по рецепту.
Также понадобится:
300 гр. воды,
500 гр. муки высшего сорта
7-10 гр. соли
15-20 гр. сахара.
2-3 столовые ложки масла для смазывания формы.
Любые формы для духовки с высокими бортиками.
Задавайте вопросы, чего бы еще хотелось? что осталось не совсем ясным?
Возникает немало вопросов по приобретению моих хмелевых дрожжей. Я их делаю периодически и запас всегда есть.
Купить можно здесь:
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
1 view
71
18
6 months ago 00:04:51 1
Вафельный овсяный хлеб диабетику за 15 минут, без духовки, всего 10,9 грамм углеводов на 100 грамм
6 months ago 00:00:51 1
🍞Хлеб на молочной сыворотке🔥инст➡️
6 months ago 00:05:57 1
Диaбeтичecкий ржаной вафельный хлеб. 15 минут и хлеб на столе, быстро, между делом
6 months ago 00:07:47 1
УДАР ПО КЛЕЩАМ пара капель ЗАЩИТИ СЕБЯ на ПРИРОДЕ от УКУСОВ КОМАРОВ КЛЕЩЕЙ МОШЕК @obovsemsmarusya
6 months ago 00:06:05 1
ТОРТ МЕДОВИК “Медовый Пух“ с ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ (Он Буквально ТАЕТ ВО РТУ!)
6 months ago 01:08:04 1
Мир Приключений - Фильм: “Иерусалим. Паломничество по Святой Земле“.
6 months ago 00:04:34 1
Хлеб на ужин диабетика. Закусочный, вафельный, с чесночком
6 months ago 00:02:56 1
Иосиф Бродский читает своё стихотворение про Украину
6 months ago 01:53:06 1
Утреня. Парастас. Поминовение усопших
6 months ago 00:10:17 1
МЯСНОЙ ХЛЕБ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
6 months ago 00:03:05 1
Включи прямо сейчас! Библейские чтения Великого Поста 8 апреля 2024 года Притчи Соломона
6 months ago 00:19:04 1
БЕЗ яиц и молока! Выпечка 12 потрясающих рецептов, которые вам захочется приготовить все и сразу!
6 months ago 00:06:01 1
ПРОЩЕ ПРОСТОГО СДЕЛАТЬ ХЛЕБНЫЙ КВАС СВОИМИ РУКАМИ ВКУСНЫЙ ОХЛАЖДАЮЩИЙ НАПИТОК @obovsemsmarusya
6 months ago 00:09:59 1
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с Таней
6 months ago 00:02:22 1
Сочный Пирог на кефире за 9 минут + время на выпечку
6 months ago 00:15:56 1
Больше никаких кастрюль и сковородок! Полезное меню для всей семьи в обычных банках.
6 months ago 00:09:35 1
Эти баночки всегда есть в моем холодильнике! Почему больше не покупаю растительное масло! Смалец.
6 months ago 00:09:26 1
3 ПРОСТЫХ способа сохранить ЧЕСНОК! Рецепты, которые мне облегчают приготовление блюд.
6 months ago 00:08:01 1
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ Салат “ВЕНЕЦИЯ“ на праздничный стол! | Кулинарим с Таней
6 months ago 00:09:30 1
Есть ли жизнь на Бориске....Раменское. оз. Борисоглебское. .
6 months ago 00:21:07 1
НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024: как отметить праздник и не разориться. ДОСТУПНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ.