ИЗРАИЛЬСКАЯ ЯИЧНИЦА - ШАКШУКА | рецепт от шефа Бельковича

Шакшука Для рекламного сотрудничества можно связаться по почте iambelkovich@ Ингредиенты: Шакшука 2-3 порции Яйца 4 Фарш куриный 150гр Зелёный лук 2 шт Помидоры 300 гр Болгар. перец красный -1/2 шт Болгар.перец жёлтый -1/2 шт Зира - 2 щепотки Паприка - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л Соль и перец по вкусу Пита - 2 шт Йогурт - 3ст/л Оливковое масло - 2 ч.л. Приготовление: 1. Первым делом нарезаем некрупными колечками лук 2. Дальше нарезаем болгарский перец и крупными кубиками нарезаем помидор 3. Главное, чтобы у сковородки были высокие бортики 4. Разогреваем масло и кидаем туда лук и болгарский перец 5. Нагрев не должен быть очень сильный, овощи должны не жарится, а тушиться) 6. После того, как овощи потушились, добавляем главную специю - зиру 🔥 7. Совсем чуть-чуть потушили, долго готовить со специями нельзя и сразу добавляем куриный Фарш 8. Очень тщательно перемешиваем, чтобы куриный Фарш был рассыпчатым 9. После того, как куриный Фарш немного обжарился, добавляем к нему томаты 10. Подсаливаем/перчим, добавляем копчённую паприку и чайную ложку сахара! 11. Уменьшаем нагрев и сверху вливаем яйца 12. Немного трясем сковородкой, чтобы яйца провалились под овощи, уменьшаем нагрев и накрываем крышкой 13. Питы подогреваем на сухой сковородке с двух сторон, можно сбрызнуть их немного водой, чтобы они сначала пропарились, а потом просушились 14. Кладем сверху йогурт, кусочки свежей кинзы и на белые части шакшуки сыпем копчённую паприку 15. И в завершение сверху пару капель оливкового масла! Приятного аппетита!