【アップルリングの作り方】りんごのキャラメリゼが主役！おやつパン

【忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる パンマスターになるお手伝いをしています】 家庭用オーブンレンジでお店で売っているようなパンが作れます！ 【このチャンネルで使っている道具】 ◆食パン1斤型(フタ付) ◆マーブルめん台 ◆めん棒 ◆オーブンレンジ ◆パンマット ◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝) ◆PYREX ボウル2.5ℓ ◆ドレッジ(カード) ---------------------------------------------------- いつも、ご視聴ありがとうございます！ 今回は、【アップルリング】です。 キャラメリゼしたりんご（ふじ）を使って、以前SNSで話題になったウールロールパンを作りました。 【動画目次】 00:00 料理説明（レシピ） 00:23 りんごのキャラメリゼ 02:28 生地の作り方 04:42 丸め→ベンチタイム 05:43 成形 08:19 二次発酵 09:14 焼成 09:40 焼き上がり 【シェフの公式ホームページ】 家庭用オーブンレンジで作れるレシピを考えました。 風味豊かに仕上げるために生イーストの使用をおすすめします。 ドライイーストを使う場合は、生イーストの1/2量で作ってください。 オーブンレンジは、HITACHIの製品を使っています。 『アップルリング』18cm丸型・１個分 ・強力粉（春よ恋）：200g ・きび糖：16g ・塩：3g ・生イースト：5g(ドライの場合) ・牛乳：136g ・無塩バター：24g ・りんご：１個（ふじ） ・アーモンドスライス：8g ・全卵：適量（色付け用） 焼成：180℃／20分（途中入れ替え１回） --------------------------------------------------------------- 『アトリエキッチン ／Atelier Kitchen 』へ ようこそ😊 このチャンネルは、2020年・３月にスタートした料理動画チャンネルです。 内容は、イタリア・フランス料理を中心に30年間の経験をもとに、作り方とコツをお伝えしています。 ●パン ●前菜系 ●肉料理 ●魚料理 ●デザート など… 単に、作り方を説明するだけではなく、見ていて食欲がわいてくる動画を目指しています。 また、調理中に出る（切る・焼く・煮る）『音』にもこだわって撮影しているので、ヘッドホン・イヤホンで視聴して頂くと、より楽しめると思います😉 【簡単なプロフィール】 ◆1992~1997年　フランス（パリ）にフランス料理を学ぶため留学。 フランスで在籍した レストラン名(場所) ・Les Fontaines(パリ5区) ・La Table de Richelieu(パリ12区) ・L’ Aiguière(パリ11区) ・A Sousceyrac(パリ11区) ◆1997年　帰国 ◆1997～2001年　パザパ（東京・四谷三丁目）料理長 ◆2001～2005年　ギーニョ・ギーニョ（東京・有楽町）副料理長 ◆2005～2006年　Bali 銀の鈴（東京駅）料理長 ◆2006～2008年　Shakura（東京・六本木）料理長 ◆2008～2010年　Donguri (東京・西麻布)　料理長 ◆2010～2019年