Рассольник является традиционным русским блюдом. Особенностью этого супа является кисловатый привкус, который дает рассол, а пикантности блюду придают соленые огурчики. Если готовить по нашему рецепту, рассольник получается наваристым и ароматным. Я еще люблю добавлять в суп сметану, чтобы смягчить кислинку и добавить немного сливочности блюду
⠀
Будет готово через 90 минут
Время на кухне: 30 минут
Сложность: 2
Острота: 1
Кухня: Русская
⠀
Для блюда (2 порции):
• 2-2,5 л воды
• 500 г мяса
• 1 ст.л. специи (сухой бульон)
• 50 г перловой крупы (3-4 ст.л.)
• 350 г картофеля (2-4 шт)
• 1 луковица (130-150 г)
• 1 морковь (130-150 г)
• 200 г соленых / маринованных огурцов
• 150 г рассола / огуречного маринада
• 3 ст.л. растительного масла (40 г)
• Соль, перец, сахар по вкусу
⠀
Сделать полезнее:
Используйте нежирные куски говядины или телятины и обрежьте весь видимый жир. Добавьте дополнительные овощи, такие как сельдерей или болгарский перец.
⠀
Подготовиться:
Промойте перловую крупу под холодной водой и слейте воду.
⠀
Шаг 1. В большой кастрюле разогрейте воду и добавьте нарезанное мясо и специи. Поставьте вариться.
⠀
В миске залейте кипятком перловую крупу. Оставьте ее настаиваться 30-50 минут.
⠀
Шаг 2. В кастрюлю добавьте распаренную перловую крупу и картошку. Варите на среднем огне.
⠀
Шаг 3. На сковороду добавьте масло. Обжарьте нарезанный лук и морковь. Потом нарежьте соленые огурцы и добавьте их в сковороду. Тушите пару минут.
⠀
Шаг 4. Лук, морковь и огурцы положите в кастрюлю с бульоном. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте и тушите до тех пор, пока перловка не станет мягкой.
⠀
Произвести впечатление:
Подавайте рассольник горячим, украсив ложкой сметаны и посыпав свежим укропом. Вы можете подавать суп с хрустящим хлебом.
2 views
5
2
2 months ago 00:01:01 4
Домашний рассольник
2 months ago 00:35:35 1
Ядрёные😋 бочковые🥒 ОГУРЦЫ на ЗИМУ в банках! По-Армейски! Без уксуса.
2 months ago 00:05:05 1
🥒Суп Рассольник с перловкой на зиму в банках! Такая заправка для супа зимой экономит время!
2 months ago 00:04:15 1
Баклажаны жареные с луком как грибочки. Как приготовить вкусные баклажаны.
2 months ago 00:18:01 1
Том Ям. Готовим дома. Классический рецепт. Популярный тайский суп с креветками
2 months ago 00:07:35 1
🥒 Вкуснейшие ОГУРЦЫ для Оливье, Винегрета, Рассольника на Зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!
2 months ago 00:00:51 1
Вкусный суп, Простой и Быстрый рецепт! Такой суп съедают за раз и добавки просят.
2 months ago 00:01:16 3K
Сырный суп
2 months ago 00:01:47 64K
Огурцы сразу в рассольник или салат
2 months ago 00:16:16 1
После этого видео вы полюбите луковый суп навсегда. Классическая французская кухня
2 months ago 00:00:23 531
recepti_wow - ецепт упа для тех кто не умеет готовить #суп #супчик #супчикдня #супчики #супец #супец #супрецепт #супрецепты #суп
2 months ago 00:01:58 1
Все в шоке как это ВКУСНО👍Настоящие хрустящие квашеные соленые бочковые огурцы на зиму 👍
2 months ago 00:07:51 1
🥒КВАШЕНЫЕ (солёные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа приготовления и хранения!
2 months ago 00:01:00 628
Рецепты | Соленья | Закрутки
2 months ago 00:09:20 1
САМАЯ Вкусная СОЛЯНКА! Почему мой суп Солянка такой вкусный и съедается ВСЕГДА!