Едва ли найдется человек не любящий оливье/столичный салат). Один из первых салатов из России приходящих на ум- оливье.
В салате все ингредиенты из списка «разрешенных», за исключением колбасы и майонеза. Майонез и сами приготовим, а вареную колбасу заменим отварной говядиной и нет больше препятствий.
Ингредиенты:
Салат
✍️Картофель отварной крупного размера 1 шт.
✍️Морковь отварная среднего размера 1 шт.
✍️Лук репчатый 1 шт.
✍️Яйца отварные 2 шт.
✍️Огурцы соленые (если не домашние, то желательно без уксуса, он может быть противопоказан) около 150 гр.
✍️Говядина отварная 250 гр.
✍️Зеленый горошек консервированный (можно заменить, отварите замороженный горошек) 1 б.
✍️Укроп
Майонез
✍️Жидкость от консервированного или отварного нута (аквафаба) 50 гр.
✍️Масло растительное (желательно высокого качества) 150 гр.
✍️Сок лимона 1/3 лимона или (аминокислоты, кокосовый уксус, у меня кокосовые) 1 ч.л.
✍️Соль
✍️Сахар 1 ч.л.
✍️Горчица (если можно)
Приготовление:
Салат
🥬Все ингредиенты нарезать мелким кубиком.
🥬Яйца и морковь, по желанию, можно натереть на крупной терке.
Майонез
🥬Погружным блендером взбить аквафабу до пены.
🥬Тонкой струйкой влить растительное масло, продольная взбивать майонез.
🥬Посолить.
🥬Выдавить сок лимона (или аминокислоты - уксус, у меня кокосовые) и влить в майонез.
🔵Густоту майонеза регулировать растительным маслом. Для более густой консистенции нужно добавить чуть больше масла. Процесс приготовления майонеза #майонезнааквафабе
🥬Смазать салат майонезом, посыпать укропом.
🔵Я не смазываю все количество салата майонезом, а только ту часть, которую предполагается съесть сразу. Это позволяет сохранить салат свежим дольше и не стекает майонез.
Приятного аппетита!❤️
#рецепты #без_глютена #оливье #салат #салаты@irina_sopol
32 views
928
264
5 months ago 00:08:01 1
ДО ЧЕГО ЖЕ ВКУСНО!! ЗНАМЕНИТЫЙ СТОЛИЧНЫЙ КЕКС! | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:05:20 1
САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ (Оливье с курицей). Идеальные пропорции. Курица сувид
6 months ago 00:03:15 2
Салат СТОЛИЧНЫЙ Салат на Новый Год на праздничный стол
6 months ago 00:06:28 1
Популярный Советский Кекс с Изюмом СТОЛИЧНЫЙ ❤️ Родом из Детства
6 months ago 00:05:02 684
Как выращивают зелень? — Москва24|Контент
6 months ago 00:01:00 1
Самый вкусный по мнению моего мужа 😄 и быстрый
6 months ago 00:09:23 11
🔥 Battle: НОВОГОДНИЙ САЛАТ ОЛИВЬЕ | 2 рецепта салата на новогодний стол 2021 от Виктора и Даны Белей
6 months ago 00:06:08 42
салат Столичный
6 months ago 00:00:22 1
)САЛАТ “СТОЛИЧНЫЙ“
6 months ago 00:08:20 1
Кекс “Столичный“ по ГОСТу, (штучный ).
6 months ago 00:00:22 28.9K
Салат «Столичный» 👍🏻
6 months ago 00:42:08 1
Казань — город будущего, столица Татарстана и родина чак-чака | «Повара на колёсах»
7 months ago 00:00:20 462
⚜️Очень вкусный и сытный салат - «Столичный»🥗
7 months ago 00:57:04 1
ХРОНИКИ САМОИЗОЛЯЦИИ: Игорь Ознобихин про службу в милиции, мошенников в Сети & салат “Нисуаз“
7 months ago 00:06:05 1
🍮 Нежные кексы Столичные с изюмом как в детстве, Люда Изи Кук, кекс, выпечка к чаю, быстрый рецепт