Торт из СССР "Гусиная лапка" по традиционному рецепту
Рецептура:
Бисквит на диаметр 18-20 см.
- Яйцо (С0) 2 шт.
- Сахар 60 гр.
- Мука 60 гр.
Бисквит готовится классическим способом, отпекается при температуре 170гр 15-20мин.
Крем:
- Сливки 33% 100 гр.
- Сахар 250 гр.
- Масло сливочное 300 гр.
- Какао 15 гр.
- Вишня заморозка 200 гр.
- Коньяк 100 гр.
Ганаш:
- Сливки 100 гр.
- Шоколад 70 гр.
Заранее замочить вишню в коньяке и добавить 50 гр сахара.
Крем готовится в 2 этапа.
1. Сварить сливки, сахар и 1/3 сливочного масла на плите 3-4 мин после закипания,
перелить в миску и дать остыть.
2. Оставшееся масло 200 гр хорошо взбить в миксере, ввести просеянное какао и ещё раз взбить и в несколько приемов ввести нашу заварную основу. Хорошо взбить крем.
Собрать торт в кольце: бисквит, промочка, вишня, крем выровнять и поставить в холод. Сверху полить готовым ганашем и украсить.
***
- Инстаграм:
- Сайт:
***
1 view
693
305
6 months ago 00:06:21 1
Торт “Молочная девочка“. Рецепт / “Milchmadchen“ - Я - ТОРТодел!
6 months ago 00:18:01 1
10 закусок за 10 минут! Обалденные ЗАКУСКИ с крабовыми палочками!
6 months ago 00:04:50 1
3 секрета ПЫШНЫХ оладьев - Оладушки как ПУХ получаются ВСЕГДА - Пышные оладьи на кефире
6 months ago 00:28:28 1
«Золотой судак»: в таблице нули, в копилке рубли | РОЗЫГРЫШ! | «Одна в лодке» | 2 сезон | 5 серия
6 months ago 01:42:07 1
Как мягкое безе на завтрак “ДЕШЕВАЯ ЖЕНЩИНА Русская мелодрама 2022 фильм
6 months ago 00:06:49 1
Делаем твердый СЫР за 15 минут Вашего времени из 2 ингредиентов
6 months ago 00:13:15 1
Вы давно ЕГО просили 💫 Торт КУКИС
6 months ago 00:00:57 1
PKL1200 Свеча тортовая (золото, до 0,5 м)
6 months ago 00:00:50 1
Крем за 1 минуту для тортов Густой сметанно-сливочный крем для торта #ЛюдаИзиКук #выпечка #торт
6 months ago 00:06:45 1
Салат из банальной свеклы, вкуснее чем в ресторане! Салат на каждый день.
6 months ago 00:03:01 1
5 настоек трав для успокоения От бессонницы Для сердца
6 months ago 00:07:19 1
Яблочно-малиновое повидло для пирогов и пирожков! Густая начинка из малины и яблок на зиму!
6 months ago 00:34:26 1
Уже хочется! Запоминающееся МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2022 из 12 БЛЮД! Все БЫСТРО и безумно ПРОСТО!
6 months ago 00:05:06 1
Лёгкий Рецепт ТВОРОЖНОГО Печенья! 😍 Печенье из ТВОРОГА “Розочки“ – вкусное и нежное!
6 months ago 00:02:00 1
Как я раньше не догадалась ТАК ГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ - Проще Простого
6 months ago 00:17:03 1
Классический рецепт вкусной бюджетной Паски, Кулича! Как пух. Просто и вкусно. Советую приготовить
6 months ago 00:59:43 1
ЧАДО ИЗ АДА | НОВЫЙ СЕЗОН | 6 СЕРИЯ
6 months ago 00:01:49 1
Салат ЗАГАДКА ДЛЯ ГОСТЕЙ Объедение! Попробуйте и удивите своих гостей!