Фаршированные баклажаны по Турецки КАРНЫЯРЫК

Ингредиенты: 5 шт. - баклажаны Убираем горечь из баклажанов, для этого нам понадобится 1,5 л. холодной воды 1 ст.л. соли Растительное масло для обжарки Начинка: 2 шт. - лук 500 г. - фарш 1 шт. - зелёный или красный сладкий перец По вкусу - горький перец 2 шт. - крупных помидора 1 ст.л. - томатная паста 3 зубчика - чеснок 1/2 пучка петрушки Соль, перец Масло Для соуса: 1 ч.л. - томатная паста 1/2 ст. - холодная вода