Тесто:
1 ст.теплой воды,
100 г топлёного масла,
1 ч.л.соли,
1 ч.л. соды,
2 ст.л. майонеза,
мука - сколько возьмёт тесто (примерно 4 стакана).
Начинка:
Мясо (традиционно говядина/баранина/гусь/утка) нарезать средним кубиком и перемешать с картофелем, нарезанным также средним кубиком. Добавить мелко нашинкованный лук, посыпать солью, перцем и перемешать.
Подготовленное тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и разместить на сковороде, выложить начинку.
Раскатать меньшую часть теста, закрыть ею бэлиш, соединить края и защипать, украсить оставшимся тестом.
Выпекать при 180 градусах примерно 2 часа.