Лимонный творожник 🥧🍋

Что нам понадобится: * мука 100 гр * сухой рассыпчатый творог 250 гр * лимон 1 шт * сливочное масло 180 гр * яйца куриные 3 шт * сахар 140 гр * сахарная пудра 1 чл * разрыхлитель 1 чл Духовку предварительно разогреть до 190°С. Желтки отделить от белков. ☝️В чаше из погружного блендера (либо погружным блендером, это очень важный момент в приготовлении) взбить - 175 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар, затем по одному добавить яичные желтки, взбить все в однородную массу. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Добавить в сливочную массу цедру лимона, влить сок, всыпать разрыхлитель и взбить все еще немного. Муку вмешать лопаткой в сливочную массу, затем добавить творог и вымешать тесто. Яичные белки взбить блендером с насадкой-венчиком в гладкую, крепкую пену, в два приема ввести в тесто и все перемешать. Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить творожное тесто и разровнять его. Выпекать пирог в разогретой духовке 40–45 минут, затем остудить и посыпать сахарной пудрой. Автор видео и повар: maximova_cooking