Кулинарная магия на кухне

Рецепт⬇️⬇️⬇️ Важно соблюдать нюансы.Я их подробно тут расписала для вас. Духовка для этого десерта подходит, на мой взгляд, только электрическая. Меренга должна получиться упругой, хорошо держать форму и быть с глянцевым отливомвыбирайте качественный пергамент для выпечки, лучше силиконизированный. ___________________ Меренговый рулет Ингредиенты:⠀ Меренга⠀ Белки - 6 шт (207-213гр) Сахар - 240 гр Лимонный сок - 2 ст.л. Крахмал кукурузный - 2 ст.л. ⠀ Крем ⠀ Сливки 33% - 200 мл Творожный сыр или Маскарпоне - 250 г Сахарная пудра - 50 гр ⠀ Ягоды свежие - 200 г ⠀ Взбиваем яичные белки с щепоткой соли на средних оборотах мисксера до легкой пены, затем добавляем лимонный сок и продолжая взбивать постепенно добавляем сахар в несколько заходов. Теперь устанавливаем максимальную мощность миксера и взбиваем еще минут 10, меренга должна стать плотной глянцевой, и хорошо держать форму. Теперь добавляем кукурузный крахмал и аккуратно перемешиваем до однородности.