Булочки улитки с фруктовой начинкой

Вкусные, мягкие с ароматом ванили дрожжевые булочки. Отличная выпечка для домашнего чаепития. - Тесто ---------- Мука - 440 г 10 г на подпыл Молоко - 350 мл Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 40 гр Масло растительное - 1 ст.л. Дрожжи сухие (или свежие 15 г) - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт Яичный желток - 1 шт (для смазки булочек) Ванилин - 1 пак соль - 1 ч.л. - Начинка Фрукты - 600 г (очищенные: манго, груша и 2 яблока) Масло сливочное - 20 г Сахар - 2-3 ст.л. Крахмал кукурузный - 1 ч.л. - Общий вес теста 760 г Разделила тесто на 2 части и готовила сладкие булочки из 380 грамм, получилось 7 булочек. Остальное тесто (380 г) на ваше усмотрение