Сборник рецептов вкусных блюд из говядины и телятины от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»

Как вкусно приготовить говядину или телятину? Юля поделится секретами, как сделать мясо сочным, вкусным и нежным. А также, покажет рецепт сочного стейка с луковыми кольцами в кляре. ✅ Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома» чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой — ​​​ ​ ⬧ 0:04 Телячьи отбивные, запеченные с сыром Ингредиенты: • телячьи отбивные — 4 шт. • измельченные томаты в собственном соку — 300 г • моцарелла для пиццы — 200 г • яйца куриные — 2 шт. • грана падано — 100 г • лук красный — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • перец чили красный — ½ шт. • оливковое масло — 7 ст. л. • домашние панировочные сухари — 4 ст. л. • мука — 3 ст. л. • сахар — 1 ч. л. • орегано сушеный — ½ ч. л. • перец — ¼ ч. л. • соль морская — ½ ч. л. ⬧ 07:37 Оссобуко с вялеными помидорами Ингредиенты: • куски телятины или говядины с мозговой косточкой — 4 шт. • помидоры вяленые в масле — 7 шт. • крупные луковицы — 2 шт. • морковь — 2 шт. • сельдерей стебли — 2 шт. • овощной бульон — 300 мл • вино белое — 200 мл • оливковое масло — 4 ст. л. • сливочное масло — 1 ст. л. • томатная паста — 1 ст. л. • мука — 1 ч. л. • лавровый лист — 2 шт. • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ½ ч. л. ⬧ 15:10 Тальята с салатным миксом и пармезаном Ингредиенты: • стейк из говядины — 1 шт. • соль — по вкусу • перец — по вкусу • оливковое масло — 4 ст. л. • тимьян свежий — 2 веточки • салатный микс — 1 упаковка • лимонная цедра — 1 ч. л. • бальзамический уксус — 1 ч. л. • пармезан — 50 г ⬧ 25:58 Открытый пирог с пряной говядиной по-турецки Ингредиенты: • мука — 310 г • молоко — 150 мл • оливковое масло — 4 ст. л. • сахар — 1 ч. л. • сухие быстродействующие дрожжи — ⅓ ч. л. • соль морская — 1 ч. л. Для начинки: • говяжий фарш — 500 г • фета — 100 г • лук красный — 1 шт. • шпинат молодой — 2 горсти • маленький пучок орегано — 1 ч. л. • маленький пучок кинзы — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • оливковое масло — 2 ст. л. • томатная паста — 3 ч. л. • кориандр молотый — ¼ ч. л. • зира молотая — ¼ ч. л. • сумах — ¼ ч. л. • перец — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка ⬧ 36:02 Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами Ингредиенты: • телятина — 800 г • лук красный — 1 шт. • изюм — 2 горсти • сыр козий твердый — 70 г • кедровые орехи — 1 горсть • чеснок — 1 зубчик • оливковое масло — 4 ст. л. • домашние панировочные сухари — 2 ст. л. • лавровый лист — 5 шт. • перец — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка ⬧ 46:26 Говядина, томленная в красном вине с помидорами и хреном Ингредиенты: • говяжья вырезка — 2 ½ кг • помидоры без кожицы, консервированных в собственном соку — 400 г • крупные красные луковицы — 3 шт. • лук-шалот — 4 шт. • чеснок — 8 зубчиков • тимьян — 6 веточек • розмарин — 5 веточек • вино красное сухое — 350 мл • оливковое масло — 6 ст. л. • хрен протертый — 1 ст. л. • лавровый лист — 3 шт. • перец чили хлопьями — ¼ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ 53:44 Сочный стейк с луковыми кольцами в кляре Ингредиенты: • говяжий стейк — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • оливковое масло для жарки — 200 мл • сливочное масло — 10 г Для заправки: • тимьян свежий — 2 веточки • чеснок — 2 зубчика • оливковое масло — 1 ст. л. • перец — 1 щепотка • соль гималайская — 1 щепотка Для кляра: • мука — 150 г • кукурузный крахмал — 50 г • кефир — 400 мл • пиво светлое — 150 мл • соль морская — 1 щепотка ⬧ 1:02:48 Тефтельки из баранины и говядины под соусом тахини Ингредиенты: • баранина — 300 г • говядина — 300 г • лук красный — 1 шт. • сухари белые — 6 шт. • чеснок — 2 зубчика • небольшой пучок кинзы — 1 шт. • молоко — ¾ стакана • оливковое масло — 3 ст. л. • корица молотая — ¼ ч. л. • гвоздика — 3 шт. • перец душистый горошком — 4 шт. • перец черный — 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л. Для соуса: • паста тахини — 1 ст. л. • лимоны — 1 шт. • реган — 2 веточки • оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. • перец — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка ⬧ 1:13:07 Говяжьи колбаски в горчичном соусе Ингредиенты: • сырые говяжьи колбаски — 10 шт. • сливочное масло — 1 ст. л. • оливковое масло — 2 ст. л. • тмин — ¼ ч. л. Для соуса • мед жидкий — 1 ½ ст. л. • горчица с зернами — 1 ст. л. • горчица русская — ½ ч. л. • перец — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка ⬧ 1:16:51 Телячьи почки по-строгановски Ингредиенты: • телячьи почки — 500 г • лук-шалот — 3 шт. • сухие лесные грибы — 2 горсти • сливочное масло — 120 г • маленький пучок тимьяна — 1 г • молоко — 1 л • сливки — 100 мл • оливковое масло — 1 ст. л. • коньяк — 1 ст. л. • лавровый лист — 2 шт. • перец душистый — 1 щепотка • перец черный— 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л. 🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: FACEBOOK: ​ VK: ​ INSTAGRAM: ​ ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: ​ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: ​ #ЕдимДома #ЮлияВысоцкая​​ #Рецепты #JuliaVysotskaya​​ #Говядина #ГовядинаРецепты #Телятина #ТелятинаРецепты #ЗапеченнаяТелятина #Стейк #СтейкРецепт