Un classico della pasticceria italiana la TORTA ANGELICA! Si chiama torta ma in effetti è una Brioche SOFFICISSIMA e Profumata che racchiude nei sui vari strati Crema e Uvetta, o se preferite GOCCE DI CIOCCÒLATO, risultando gradevole ad ogni morso!
Sa di serate Fredde davanti al camino a sorseggiare una tazza di tea fumante e un pezzo di dolce e sa tanto di NATALE, sia per la forma che per il Profumo inebriante! So che vi è venuta voglia di farla! 😉
Seguite il semplice TUTORIAL e se pur all’intreccio può risultare insidiosa, perché sporca un po’, vi assicuro che poi crescendo in forno si aggiusta tutto! 😉
⏱️ 1° Step di crescita per 3 ore almeno (o finché triplica di volume)
2° Step di crescita per 30-40 minuti (dopo avergli dato la forma)
🌡️ Inforniamo a 180° statico 175° ventilato per 25-30 minuti circa
📝 Ingredienti:
530 g Farina 0 circa (oppure farina per tutti gli usi 00)
240 g Latte (oppure acqua)
1 uovo
10 g Lievito di birra fresco (4 secco)
80 g Zucchero
80 g Burro (o margarina vegetale)
1 Limone
100 g Uva passa (o Gocce di Cioccolato)
300 g Crema Pasticcera
Per la CREMA PASTICCERA guarda qui 👉
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