Кавказ накормит. Коньяк

В Дербенте сотни лет назад начали выращивать виноградники. Петр I, попробовав продукцию местных производителей, распорядился увеличить площади под выращивание этой культуры. Сейчас Дагестан — лидер по производству коньяка в России. Как устроена работа коньячного комбината в Дербенте? Сколько бочек хранится в погребах? И зачем коньяку нужен отдых перед розливом? Ответы в новом выпуске проекта «Кавказ накормит» #кавказ #кавказнакормит #северныйкавказ #коньяк #дербент #дагестан #петр1 #дагестанскийконьяк