ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ.🥩 Coppa в домашних условиях. Рецепт сыровяленого мяса (Коппа, capocollo) ENG SUB.
#coppazuhause #капоколо #коппа #capocollo
#вяленаясвинаяшея #шейка-коппа #коппа #вяленаякоппа
ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ. Coppa в домашних условиях. Рецепт сыровяленого мяса (Коппа, capocollo)
Коппа, вяленая свиная шея в домашних условиях.
Деликатес изготавливаемый из мяса с шеи и плеча свиньи. Это традиционный итальянский продукт - Коппа. Если Вы приготовите этот замечательный сыровял из свиной шеи, ваши гости будут в восторге. Рецепт приготовления простой. Главное терпение.
Для этого нам понадобится свиная шея. Берем нитритную соль из расчета 30 грамм на килограмм и хорошо натираем мясо со всех сторон. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 7 - 10 дней при температуре 2 - 4 градуса. Через 10 дней натираем мясо специями по вкусу, заворачиваем в пергаментную бумагу и стягиваем шпагатом. И вывешиваем в темное прохладное место в вертикальном положение. При температуре 8 - 12 градусов примерно на 40 - 50 дней, до потери влажности где-то на 35 - 40%. Приятного аппетита.
JERIED PORK NEC
1 view
380
104
5 months ago 00:41:48 1
Варить сыр в кастрюле или покупать сыроварню Fansel Pro? / “Сырные стейки“ мастер класс
5 months ago 00:12:59 1
ДУЭТ сыровяленый - внутри целая филейка в окружении фарша. Как вырастить плотную шубку белой плесени
5 months ago 00:15:26 1
Сосиски Венские с фосфатом VS сосиски Президентские с цитратом. #емколбаски #домашняяколбаса
5 months ago 00:12:59 1
ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ С ШИКАРНЫМ ВКУСОМ за 43 дня.
5 months ago 00:15:41 1
Как сделать разнообразнее легкое походное меню на кипятке (рецепты)
5 months ago 00:01:01 1
Полендвица домашняя! Вяленое мясо в домашних условиях#shorts
5 months ago 03:46:31 1
Большая подборка: ЗАКУСКИ на праздничный стол и Новый год 2022 - 79 рецептов. На любой вкус!
5 months ago 00:22:32 4
МЕНЮ на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! Готовое,вкусное, простое меню на день рождения или другой праздник!
6 months ago 00:06:42 1
Сочные шашлычки не выходя из дома! Открываем шашлычный сезон!
6 months ago 00:20:42 1
Как рассчитать нитритную соль для рассола. Ускоренный посол. Ветчина цельномышечная Эпическая.
6 months ago 00:06:43 1
Украинский ХАМОН. Рецепт БОМБА!! Вы будете готовить так снова и снова! Вяленая свиная ГРУДИНКА
6 months ago 00:21:52 2
БОЛЬШОЙ Новогодний стол 2022: 12 блюд, 8 человек.
6 months ago 00:01:00 1
Вяленое мясо. вяленая свинина в дегидраторе. простой рецепт вяленого мяса. Закуска к пиву
6 months ago 00:11:37 6
Как вялить свиную шею.
6 months ago 00:14:56 7
САЛО ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА
6 months ago 00:18:53 1
Вяленая свиная шейка за неделю!!! Супер-Рецепт! Быстро и просто...
6 months ago 00:19:39 2
ЛЕГЕНДА! Сериал “Давайте вялить! - 3“ Серия 1. САЛЯМИ РУССКАЯ, срок созревания 1 месяц.
6 months ago 00:56:48 1
ВЯЛОВ: АЛКОГОЛЬ - ЧТО МЫ ПЬЁМ?
6 months ago 00:15:02 2
Коппа, вяленая свиная шея в домашних условиях - рецепт (Coppa, capocollo)
6 months ago 00:08:50 1
Диета при желчнокаменной болезни.
6 months ago 00:05:56 1
⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска
6 months ago 00:17:39 1
Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.
6 months ago 00:05:19 1
Сыро вяленое мясо без заморочек!!! За 5 дней!
6 months ago 00:07:50 1
Рецепт от ВКУСнотенько : Эскалоп из свинины в сливочносырном с грибами соусе