Тартин на закваске долгой холодной расстойки. Хлеб 48 часов ферментации. Счастливый кишечник😉
Поблагодарить меня за труд и поддержать финансово развитие канала:
Карта Тинькофф 2200 7007 5379 0111 (Татьяна И)
Карта Сбербанк 4817 7601 9620 8395 (Татьяна Владимировна И)
Заранее всех благодарю 🙏
Для тартина нам понадобится:
380 гр. пшеничной муки
У меня:
200 гр. пшеничной цельнозерновой муки
180 гр. пшеничной муки первого сорта с высоким содержанием белка
270 гр. воды или молочной сыворотки
130 гр. закваски освеженной (у пеня пшеничная 80% влажности)
Чайная ложка соли
Расстойка в холоде 36-48 часов
Выпечка первые 15 минут с паром на 250 градусов после убавляем температуру до 220 и допекаем еще 20 минут
1 view
31
7
5 months ago 00:01:48 1
Тартин Классический ! 🥰
5 months ago 00:12:46 1
ВСЕ СЕКРЕТЫ! Как замесить тесто для хлеба тартин?
5 months ago 00:16:27 1
Как вывести пшеничную закваску для хлеба: пошаговое видео [универсальная закваска 100% влажности]
5 months ago 00:12:23 1
НАСТОЯЩИЙ БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на закваске ✧ Рецепт легендарного ржаного хлеба ✧ Borodinsky bread Rye
5 months ago 00:10:40 1
САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ САХАРНОГО ЛИСТА для декора торта✧ Как сделать сахарный лист ТЕХНИКА И НЮАНСЫ
5 months ago 00:04:18 1
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА: Как кормить и хранить ЗАКВАСКУ ПОСЛЕ ВЫВЕДЕНИЯ // САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ
5 months ago 00:07:37 1
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
5 months ago 00:05:43 1
БЫСТРЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА НА ЗАКВАСКЕ, ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ, ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
5 months ago 00:06:44 1
☆ Как кормить и хранить пшеничную закваску для хлеба ☆ Восстановление закваски после холодильника
5 months ago 00:09:27 1
Тартин на хмелевой закваске рецепт , хмелевая закваска
5 months ago 00:10:09 1
ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ В ХЛЕБОПЕЧКЕ ✧ Рецепт ржаного хлеба ✧ Darnitsky Rye sourdough bread
5 months ago 01:33:27 4
Ремесленный хлеб пекарни Центра Туризма “Абрау-Дюрсо“
5 months ago 00:11:05 1
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ// ЗЛАКОВЫЙ // РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ДУХОВКИ
5 months ago 00:12:29 1
Хлеб за 450 рублей. Реально ли продать? Реалити шоу со случайными подписчиками
6 months ago 00:08:26 1
ОШИБКИ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ / НЮАНСЫ ВЫВЕДЕНИЯ, КОРМЛЕНИЯ, ХРАНЕНИЯ СТАРТЕРА LIEVITO MADRE
6 months ago 00:19:13 1
У Всех Получится !!! ИДЕАЛЬНЫЙ ТАРТИН НА САМОЙ ДОСТУПНОЙ МУКЕ!!!
6 months ago 00:11:33 1
ГРИССИНИ - Хлебные палочки на остатках закваски из цельнозерновой муки / Рецепт Grissini
6 months ago 00:04:24 1
Пшеничная закваска для хлеба: как кормить и сделать ее вечной? [100% влажности ]
6 months ago 00:13:15 1
БАТОН МОЛОЧНЫЙ НА ЗАКВАСКЕ / Самый точный и проверенный рецепт/ Домашний бездрожжевой хлеб в духовке
6 months ago 00:09:04 1
ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ☆ Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на закваске☆ Самый простой рецепт хлеба за 5 минут ☆ No-Knead Bread
6 months ago 00:13:14 1
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
6 months ago 00:03:45 1
Beurre de Poires Facile et Rapide ! Une des Meilleures Tartinades de Fruits !
6 months ago 00:07:31 1
Как законсервировать закваску, если впереди отпуск?
6 months ago 00:01:01 1
Как сделать закваску для хлеба без промышленных дрожжей #тартин #хлебназакваске #домашнийхлеб