ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ
КБЖУ: 77.9/14.8/1.5/1.1 на 100гр
ИНГРЕДИЕНТЫ:
щука - 1,5кг
морковь - 150гр
лук репчатый - 100гр
масло растительное - 1ст.л.
шампиньоны - 170гр
яйцо - 1шт
соль, специи для рыбы - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начинки измельчаем лук и морковь, нарезаем шампиньоны и обжариваем на небольшом количестве масла до готовности.
Щуку разделываем, как на видео. Обрезаем голову не до конца, чтобы держалась на коже. Потрошим, вырезаем жабры и аккуратно стягиваем кожу. Выворачиваем кожу и получаем оболочку, которую далее начиняем.
Мясо щуки отделяем от хребта и прокручиваем через мясорубку дважды вместе с овощами и грибами.
Добавляем яйцо, соль, специи, вымешиваем. Начиняем.
Выкладываем щуку на противень, прокалываем иголкой по всей длине, чтобы кожа не лопнула в процессе выпекания, закрепляем голову фольгой.
Выпекаем 50 минут при 150 градусах, в конце прибавляем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 10 минут до красивой корочки.
Украшаем по желанию.
Приятного аппетита
Автор: nyam_pp
1 view
320
78
7 months ago 00:15:57 1
Королева Водоемов — Щука! 3 Рецепта Которые Увеличат Вашу Любовь К Рыбе На 99%
7 months ago 00:04:16 1
ЩУКА Фаршированная | Легкий и Простой Рецепт!
7 months ago 00:12:19 1
Два СПОСОБА ПОЧИСТИТЬ ЩУКУ от чешуи. Как СНЯТЬ КОЖУ с ЩУКИ чулком? Рецепт ВКУСНОЙ ФАРШИРОВАННОЙ ЩУКИ
7 months ago 00:17:18 1
ФАРШИРОВАННАЯ ЦЕЛИКОМ ЩУКА (или щучий рулет) - простое и эффектное еврейское блюдо