Ферментация листьев Иван-Чая на природе

Листья Кипрея собрали в мешки и сразу уложили на под открытым небом на ферментацию. Мешки укрыли от прямых Солнечных лучей для создания парникового эффекта и ускорения процесса брожжения в листьях.