Конкассе из томатов #кулинария #еда #здоровье

Конкассе из томатов. Прекрасно само по себе или в составе какого-либо блюда, например брускетты, омлета/скрамбла. Делается просто и это очень вкусно! Вам понадобятся: ✔️Томаты (если сезон - свежие, нет - берите консервированные) ✔️Чеснок, репчатый лук или шалот ✔️Оливковое масло ✔️Соль, перец, прованские травы, базилик Если нашли вкусные и свежие помидоры - то отлично. Надрежьте крест на крест шкурку и 15 секунд бланшируйте в кипящей воде, потом сразу в холодную воду. Снимите шкурку, разрежьте на четвертинки, удалите семечки и оставьте мякоть, которую нарежьте мелкими кусочками. С консервированными еще проще, все уже готово. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте в сотейнике на среднем огне оливковое масло и отправьте в него лук и чеснок. Следом пойдут томаты. Продолжайте жарить на среднем огне пока не выпарится лишняя жидкость и масса станет более густой. В конце приготовления добавьте соль, перец по вкусу, щепотку прованских трав. Приятного аппетита! ______________ Всем привет! С вами Павел Васильевич и Василий Павлович. Мы хирурги. И как никто другой понимаем, что питаться важно не только правильно, но и вкусно. Здесь мы освещаем свою нехирургическую кухню. То как и почему мы любим готовить, как понимаем еду. ______________ . Мы в социальных сетях Instagram: VK: Taplink: Телеграмм канал: Отдельное спасибо за отличный продакшн за прекрасную музыку! ______________