Rouladen vom Rind mit Zeit und Liebe geschmort

Rinderrouladen gehören in die klassische Küche. Ich habe mir einmal die Arbeit gemacht und gleich 10 Rouladen geschmort. ________________________________________________________________________________________________ Inhalt 00:00 Rouladen vorbereiten 08:56 Rouladen anbraten 12:51 Soßengrundlage 17:00 Rouladen schmoren 20:36 Rouladen prüfen und Sauce fertigstellen 26:55 Abschluss ________________________________________________________________________________________________ Vorbereitung für 4 Rouladen: Rinderrouladen plattieren Würzmischung aus 2 EL Senf, 1 EL Ketchup, Salz und Pfeffer verrühren Die Roulade damit bestreichen 2-3 kleine Gewürzgutken vierteln, für das “Innere“ der Roulade 2 Streifen Bacon pro Roulade (oder Schinkenspeck nach Wahl in dünnen Scheiben) 1-2 Zwiebeln halbieren und in dünne Ringe schneiden Bratengarn oder Rouladenklammern Zum Anbraten 1-2 EL Butterschma