Сегодня делюсь рецептом шоколадно-орехового торта с песочным хрустящим слоем.
Диаметр торта 16см, вес торта 1,8-2 кг.
Арахисовый ганаш:
Сливки 33% - 140 г
Белый шоколад – 85 г
Ореховая паста – 55 г
После стабилизации в холодильнике взбивать на маленькой скорости миксера не больше 1 мин.
Рецепт песочного сабле (можно заменить 200-250г печенья):
Сливочное масло – 70 г
Сахарная пудра – 40 г
Желток – 1 шт
Мука – 120 г
Выпекать при температуре 180° 10-15 мин.
Хрустящий песочный слой:
Песочное печенье – 200-250 г
Сливочное масло – 35 г
Выпекать при температуре 180° 7-10 мин.
Бисквит
Мука – 200 г
Сахар – 325 г
Какао – 65 г
Разрыхлитель – 6,5 г
Сода – 8 г
Соль – 0,5 ч.ложки
Вода – 195 г
Кефир – 195 г
Растительное масло – 95 г
Яйцо – 2 г
Выпекать при температуре 160-170° 30-40 мин.
Шоколадный крем-чиз
Сливки 33% - 150 г
Творожный сыр – 350 г
Сахарная пудра – 85 г
Шоколад темный – 50 г
Рецепт пропитки:
Молоко 100г
Молочный шоколад - 30г
Сахар - 20г
Подогреть до растворения сахара и шоколада.
Использовать после полного остывания.
===================================
Мои каналы:
Дзен:
VK:
Rutube:
Другие мои рецепты:
Плейлист ТОРТЫ:
Плейлист ДЕСЕРТЫ:
========================================
00:00 Вступление. Разрез торта.
00:22 Ореховый ганаш
01:10 Песочное сабле
04:08 Рецепт шоколадного бисквита
06:23 Рецепт шоколадного крем-чиза
08:10 Сборка торта
09:50 Разрез торта
#тортырецепты #шоколадныйторт #шоколадныйбисквит
1 view
155
20
6 months ago 00:03:56 1
Шоколадная помадка из Шоколада / Шоколадная глазурь за 5 минут !
6 months ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
6 months ago 00:04:56 1
Вкусное печенье к чаю или кофе ! Печенье на скорую руку / Тает во рту
6 months ago 00:12:11 1
Торт СНИКЕРС ☆ Это БОМБА!!!!
6 months ago 00:02:44 1
КОНФЕТЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ вкусные конфеты простой и быстрый рецепт
6 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
6 months ago 00:08:03 1
Торт “Райское наслаждение“ к чаю без выпечки на скорую руку. Сможет каждый! Рецепт без духовки
6 months ago 00:07:37 1
Торт “ПАНЧО“ с вишней и грецкими орехами | Очень вкусный домашний торт | Homemade cake
6 months ago 00:06:20 1
Эффектный и быстрый КАРАМЕЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ без выпечки и желатина! Dessert recipe without baking
6 months ago 00:12:44 1
СТАБИЛЬНЫЙ крем из ЯБЛОК! без ЯИЦ и СЛИВОК! 2 ВАРИАНТА: с молочными продуктами и веганский! БЮДЖЕТНО
6 months ago 00:02:28 1
“Забытое“ печенье. Хрустящее безе, орехи и шоколад.
6 months ago 00:12:36 1
Торт “Манго и Шоколад“
6 months ago 00:05:49 1
Шоколадный пирог с шоколадной глазурью / Заменит Шоколадный Торт ! Тает во рту
6 months ago 00:08:01 1
Постный торт «Медовик» БЕЗ яиц 🥚 молока 🥛 и сливочного масла | ВКУСНЫЙ 😋 Рецепт для Поста ✅️
6 months ago 00:04:34 1
Маффины шоколадно-ореховые с миндальным кремом!
6 months ago 00:08:08 1
Роскошный торт ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ - Молочная девочка! Без сливок, сыра и желатина! Шоколадный торт!
6 months ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
6 months ago 00:08:11 1
Торт ПАНЧО с ананасами и грецкими орехами ✧ Шоколадный торт САНЧО ПАНЧО со сметанным кремом пошагово
6 months ago 00:24:31 1
Шоколадный ТОРТ ПОСТНЫЙ сникерс
6 months ago 00:03:57 1
как правильно приготовить самый быстрый ШОКОЛАДНЫЙ крем Без сливок и шоколада! из 3х ингредиентов!
6 months ago 00:05:59 1
Трюфели с сыром ДОР БЛЮ в шоколадном корпусе и орешками/ truffles with cheese #конфеты #трюфели #сыр
6 months ago 00:12:26 1
Вкусные ПП ДЕСЕРТЫ для похудения 🍰 4 быстрых и простых ПП рецепта - ПП ТОРТ
6 months ago 00:10:02 1
ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ! ВКУСНЯШКА к ЧАЮ за 10 МИНУТ | Кулинарим с Таней
6 months ago 00:09:27 1
вкуснейший КИЕВСКИЙ торт! Подробно ! Ручным миксером! Справится даже новичок! от Торты и Кулинария!