ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ - классический рецепт от Старины Сэма
Фаршированный перец по рецепту Старины Сэма
Лично для меня фаршированые перцы - особенное блюдо. Скорее всего это воспоминание связано с моим детством: аромат блюда сигнализировал, что лето достигло своей середины и болгарский перец стал дешев и доступен.
За свою жизнь мне довелось попробовать несколько вариантов приготовления этого блюда, но сегодня мы приготовим по самому замечательному!
Выбирая перец для этого блюда обратите внимание, чтобы он был примерно одного размера и ровной формы, это облегчит приготовление.
Ингредиенты
Для фарша:
- Свинина - 500 г.;
- Говядина - 500 г.;
- Лук - 1 средняя луковица;
- Рис 150 г.;
- Соль;
- Сахар;
- Свежесмолотый чёрный перец
Для соуса:
- Томат (или не сладкий томатный сок) - 0,7 литра;
- Лимон - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт. среднего размера;
- Лук - 2 средние луковицы;
- Чеснок - 1 средний зубчик;
- Кориандр целый - 10-15 горошин;
- Душистый перец - 2-3 шт.;
- Лавровый лист 1-2 шт.
Перец болгарский 10-12 шт. среднего размера
Масло растительное или оливковое для жарки
Соль, сахар, свежесмолотый чёрный перец - по вкусу
Сметана или домашние сливки (для подачи)
Приготовление
Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности
На мясорубке или блендере измельчить мясо, добавить в него рис, соль, перец и хорошо перемешать.
Очистить болгарский перец от сердцевины, плотно начинить фаршем, складываем подготовленные перцы в тарелку или миску.
Разогреть в сковороде растительное или оливковое масло, обжарить в нем (как минимум с двух сторон) начиненные фаршем перцы, после обжарки складываем их в кастрюлю, в которой планируете тушить.
Соус для тушения
Обжариваем на бодрым огне лук, чеснок и морковь, вливаем томат, сок лимона, специи, соль, сахар, дожидаемся закипания. После закипания выравнивает соус по вкусу и переливаем его в кастрюлю с перцем. Очень важно, чтобы соус покрывал перцы более чем на половину.
Тушим перцы в соусе 35-40 минут.
В качестве гарнира мне больше всего нравится картофельное пюре или просто отварной картофель, однако у Вас могут быть и другие предпочтения.
Перед подачей положите на перец столовую ложку сметаны или домашних сливок.
Приятного аппетита!
#ФаршированныйПерец #ВтороеБлюдо #Рецепты #БыстрыйРецепт #Фарш #Перец #ГотовимДома #Готовим #Готовка #ЕдаЯЛюблюТебя #ГотовимВместе #ПошаговыйРецепт #СтаринаСэм
1 view
0
0
6 months ago 00:34:26 1
Уже хочется! Запоминающееся МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2022 из 12 БЛЮД! Все БЫСТРО и безумно ПРОСТО!
6 months ago 00:10:08 1
Рассольник. Мамин рецепт.
6 months ago 00:17:32 1
Готовлю это 30 лет. Вкусней рецепта НЕТ!!!
6 months ago 00:10:33 1
Помидоры квашеные с сахаром на зиму солёные.
6 months ago 00:12:41 1
Встреча с блондинкой. Грязной и мокрой.
6 months ago 00:00:59 1
Фаршированные перцы для Артурио
6 months ago 00:15:36 1
Лечо-без уксуса/масла/стерилизации/из двух ингредиентов-лучший рецепт!
6 months ago 00:20:41 1
Накрываю ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 6 человек. Идеальное меню для компании.
6 months ago 00:05:00 1
Когда дома нахожу баночку ШПРОТ - делаю эту ЗАКУСКУ. Два варианта подачи блюда. Быстрый рецепт!
6 months ago 00:12:12 1
5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите ТЫКВУ
6 months ago 00:13:06 1
Съела целую банку. Фаршированный ПЕРЕЦ на зиму, цыганка готовит.
6 months ago 00:03:25 1
Соседка научила Как вкусно приготовить брокколи и цветную капусту ! Овощи на сковороде За 10 минут !
6 months ago 00:18:16 3
ТОП 9 Закусок за 5 минут на Пасхальный стол! Быстрые и очень вкусные закуски на Праздник
6 months ago 00:22:31 1
НЕДОРОГО, но со вкусом: НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022. 3500 рублей.
6 months ago 00:08:02 1
Как приготовить бургер! Как сделать котлеты для бургеров!?! Burger
6 months ago 00:12:37 1
ВОТ ЧТО НУЖНО готовить прямо сейчас! ДЁШЕВО! Быстро! ПОМИДОРЫ 5 рецептов ЗАКУСКИ
6 months ago 00:11:27 1
-55 кг! 3 рецепта Вкусных УЖИНОВ Для ПОХУДЕНИЯ! Ешь и Худей! Мироневич рецептый
6 months ago 00:04:48 1
Вяленая мойва. Быстрый и простой способ приготовления рыбы, очень вкусно
6 months ago 00:03:47 1
ЗИМОЙ ОБЛИЖЕШЬ ПАЛЬЧИКИ!!!БАБУШКА РАССКАЗАЛА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОМИДОР НА ЗИМУ!
6 months ago 00:15:12 1
Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ
6 months ago 00:05:07 1
Фаршированные Шампиньоны с Сыром в Духовке / Грибы с Фаршем / Stuffed Champignons
6 months ago 00:07:11 1
Жизнь научила! Советы и хитрости по дому / Маринованный и Фаршированный Перец, Домашний Творог
6 months ago 00:12:42 1
ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки перца НА ЗИМУ
6 months ago 00:06:51 1
🐟 Рыбные рулетики с овощами в сливках, запеченные в духовке!