Клюквенно-яблочный соус - рождественский рецепт Гордона Рамзи

🍴 Ингредиенты и пропорции: На 10-12 порций: 150 г сахарной пудры или мелкого сахара 2 бадьяна 4 стручка кардамона, слегка измельчить 250 г свежей клюквы Морская соль и свежемолотый черный перец 2 яблока сорта Брейберн (или других сладких зимних сортов), очистить от кожуры, сердцевины и мелко нарезать 60 мл портвейна Ruby Port Мелко натертая цедра и сок 1 апельсина Пошагово рецепт: