КАБАЧКОВАЯ ИКРА#

КАБАЧКОВАЯ ИКРА на зиму хранится в квартире Рецепт: Кабачки 2 кг Лук 1 кг Морковь 1 кг соль 2 ст.л. сахар 4 ст.л. томатная паста 150 мл уксусная эсенция 70 % 1 ч.л. чеснок 5 зуб. перец чёрный молотый 1 дес.л. масло раст 200 гр На растительном масле морковь тушу 10 минут, добавляю соль, сахар. Затем добавляю кабачок и тушу ещё 10 минут. Добавляю лук и тушу до мягкости овощей 30 минут. Добавляю чеснок, томатную пасту, тушу 10 минут. Добавляю уксус, довожу до кипения и выключаю, пробиваю овощи блендером, и кипячу ещё 3 минуты. Раскладываю по баночка, закрываю железными крышками. Банки переворачиваю, и укрываю тёплым одеялом до остывания. Готовьте с удовольствием))))