“شاه بلوف“ طبق من المطبخ الأذربيجاني. يتكون من كلمتين: “شاه“ تعني “ملك“ و“بلوف“ تعني “الأرز“

“شاه بلوف“ هو طبق تقليدي من المطبخ الأذربيجاني، ويُعتبر من الأطباق الشهية والفاخرة. يتكون اسم “شاه بلوف“ من كلمتين: “شاه“ تعني “ملك“ و“بلوف“ تعني “الأرز“ باللغة الأذربيجانية، لذا يمكن ترجمة الاسم إلى “أرز الملوك“ أو “أرز الملك“. مكونات شاه بلوف: الأرز: يكون الأرز هو العنصر الرئيسي في هذا الطبق، ويُستخدم غالباً الأرز الطويل الحبة. اللحوم: يُضاف عادةً لحم الضأن أو الدجاج، ويُطهى بشكل منفصل ثم يُضاف إلى الأرز. الخضروات: تتضمن المكونات الأخرى الخضروات مثل الجزر والبصل. التوابل: تُستخدم التوابل مثل الكركم والزعفران لإضفاء نكهة زكية ولون جميل. المكسرات: يُمكن إضافة المكسرات مثل اللوز أو الصنوبر للتزيين. الفواكه المجففة: تُضاف أحياناً الفواكه المجففة مثل الزبيب أو المشمش المجفف لإضافة حلاوة ولون. طريقة التحضير: طهي اللحم: يُطهى اللحم مع البصل والتوابل حتى ينضج ويأخذ نكهة غنية. تحضير الأرز: يُطهى الأرز بشكل منفصل حتى يصبح طرياً ولكن غير مفرط في الطهي. خلط المكونات: يُخلط الأرز مع اللحم والخضروات والتوابل. التزيين: يُضاف المكسرات والفواكه المجففة ويُزين الطبق. يُقدَّم “شاه بلوف“ في المناسبات الخاصة والمناسبات الاحتفالية، وهو يعكس الثراء الثقافي والمطبخي لأذربيجان. يتميز هذا الطبق بنكهاته الغنية وتوازن مكوناته، مما يجعله خياراً شائعاً في الاحتفالات والمناسبات الاجتماعية. @ibramovic203