В сегодняшнем видео будем готовить Мортаделлу с Языком и Фисташками.
Чтобы её приготовить, нам понадобится такая пропорция:
* Свиная лопатка или бедро: 600 г
* Язык свиной (❗️предварительно отварить❗️): 200 г
* Сало бланшированное, нарезанное кубиками: 200 г
Рекомендованная посолочная смесь из расчета на 1 кг:
* Нитритная соль: 18 грамм
* Сахар: 5 грамм
Смесь специй из расчёта на 1 кг:
* Белый перец: 2 г
* Кориандр: 0,5 г
* Чесночный порошок: 1,5 г
* Анис: 1 г
* Тмин: 0,5 г
* Кардамон: 0,5 г
* Мускатный орех: 1 г
* Фисташки: 30 г
* Вода ледяная: 100 мл.
1 view
147
37
4 months ago 00:08:37 1
Необычные рецепты брускетт к праздничному столу | Шефы готовят
4 months ago 00:07:08 1
Мортаделла с Языком и Фисташками Своими Руками!!!
5 months ago 00:59:34 1
Italian makes Pizza Sandwiches on self-made Trailer | Street Food Berlin Germany
5 months ago 00:10:11 1
FOCACCIA MILLE BOLLE croccante fuori e soffice dentro SENZA SPORCARSI LE MANI
6 months ago 00:08:26 1
Топ 10 Самых Вкусных Колбас | Самая Вкусная Колбаса в Мире
6 months ago 00:00:14 1
Mortadella Lovers Must Watch This Video!
6 months ago 00:28:13 1
Секретные уголки Манхэттена: скрытые сады и парки внутри небоскребов. НЬЮ-ЙОРК NEW YORK
7 months ago 00:19:18 9
МЕМБРИН - обзор умной колбасной оболочки. Подходит и для варки, и для копчения, и для вяления.
7 months ago 00:12:52 5
Мортаделла в термокамере ЕМКОЛБАСКИ с предварительным процветанием, как положено - весь цикл 8 часов
8 months ago 00:06:59 1
Cheese & Meat Ravioli Recipe, the best homemade ravioli ever!
8 months ago 00:28:00 9
РОЗЫГРЫШ и АКЦИЯ. Мортаделла в духовке + рецептура сыровяленой Луканки, вялим в холодильнике
8 months ago 02:11:48 1
🔴LIVE EATING SHOW MUKBANG - A PRANZO OGGI PIZZA, CON MORTADELLA, PROVOLONE E PISTACCHI + ALTRO 😋🤤🍕🍺😁
9 months ago 00:20:08 1
Пробую ВСЁ меню ДОДО ПИЦЦЫ! Цены сильно изменились…
9 months ago 00:06:06 1
LA VERA TORTA DI PATATE: servono solo patate ma vedrai che bontà - croccante fuori | Davide Zambelli
9 months ago 00:05:19 2
Тесто для закусочных тарталеток
9 months ago 00:19:22 1
Болонья: кулинарная столица Италии
10 months ago 00:21:45 8
MENU DI CAPODANNO “ZERO SBATTI“ Fatto in Casa da Benedetta
10 months ago 00:03:03 2
Просто ОЛИВЬЕ ❤️ Классический Рецепт любимого ЗИМНЕГО Салата! Готовим Дома Оливье с Колбасой
10 months ago 00:02:26 1
Zdobení šunkou a salámem – chlebíčky a jednohubky
11 months ago 00:02:19 1
Солен кекс с кашкавал и мортадела/Torta con formaggio e mortadella
11 months ago 00:08:10 1
6 CANAPÉS PARA NAVIDAD 2022-2023 y FIN DE AÑO | Variados y Originales | DarixLAB
11 months ago 00:08:05 1
MENU CHALLOWEEN - 130 SAVEURS #2
11 months ago 00:11:34 1
How to make Italian Mortadella at Home
11 months ago 00:12:36 1
МУКБАНГ / ДОДО ПИЦЦА : ТРЮФЕЛЬНАЯ С МОРТАДЕЛЛОЙ / ОВОЩИ И ГРИБЫ / EATING Mukbang ASMR / АСМР 먹방