Аджицуке Тамаго | Яйцо Рамен

Сегодня мы продолжим серию видео посвященных Рамену и различным его ингредиентам. Сложно представить японский рамен без маринованных яиц известные по-японски как Аджицуке тамаго или Аджитама. Маринованные в соевом соусе яйца с кремовым желтком отлично подходят не только для Рамена, но так же и в качестве самостоятельной закуски. При правильном приготовлении яйцо рамен получается кремовым, шелковистым, насыщенным вкусом умами и готово обогатить и усилить ваше удовольствие от рамена. Рецепт супер простой. Нам понадобится всего 5 ингредиентов! Свежие Яйца (отборные) - 4 шт Соевый соус 100 мл Рисовый соус Мирин 100 мл Саке (можно заменить водой или Шаосинским рисовым вином) 100 мл Сахар 1,5 ст л