BABAGANOUSH all’ITALIANA: tutto il gusto mediterraneo!😋🍆🍅🧄
Voglia di un antipasto estivo diverso dal solito? Provate questa versione di ’italiana!😍 Una variante della tradizionale salsa di melanzane, per un gusto leggero e saporitissimo🤤
00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – TAGLIO E COTTURA MELANZANE
00:30 – PREPARAZIONE AGLIO CONFIT
01:12 – PREPARAZIONE POMODORINI CARAMELLATI
01:40 – PREPARAZIONE CREMA DI MELANZANE
02:06 - IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI:
Melanzane 500 g
Per l’aglio confit:
Aglio testa 1
Olio extravergine d’oliva 200 g
Sale fino q.b.
Per i pomodorini:
Pomodorini colorati 300 g
Zucchero 1 pizzico
Origano secco q.b.
Sale fino q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Per guarnire:
Ravanelli 3
Scalogno 1
Fiocchi di sale q.b.
Origano secco q.b.
Paprika dolce q.b.
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2 years ago 00:02:58 1
BABAGANOUSH all’ITALIANA: tutto il gusto mediterraneo!😋🍆🍅🧄