ХимБонус - выпуск 39 - Ячменный сахар

C₁₂H₂₂O₁₁ На слуху у нас обычно тростниковый и свекловичный сахар, а недавно в продаже появился ещё и кокосовый. Все виды сахара отличаются по чистоте, так очищенный и обесцвеченный называется рафинированный (отсюда рафинад). Но вот про «ячменный сахар» я услышал недавно, да и то… из детской сказки… Использованные материалы: ThatsChina: Cooking method of Barley-sugar in China (最后的麦芽糖) 高清 Аудиокнига Мэри Поппинс: