イシミーバイ〈カンモンハタ〉のさばき方 - How to filet Honeycomb grouper -｜日本さばけるプロジェクト

イシミーバイ〈カンモンハタ〉のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。 Webサイト Youtubeチャンネル ------------------------------------------------------------- 監修：服部栄養専門学校 技術指導：日本料理教授　西澤辰男 協力：香那ホールセール ------------------------------------------------------------- 日本さばけるプロジェクトでは、お父さんとお子さんを対象にした魚をさばく体験会「さばける塾」の開催や、 70魚種のさばき方の動画を配信する「さばけるチャンネル」により、 「さばけるパパ」「さばける男子」を増やすムーブメントを全国展開しています。 ■日本