183. Молочно-пряное ризотто с мясом

Рис (для ризотто или пропаренный) - 130 г Свинина (или другое мясо) - примерно 170 г Бульон - 300 мл Молоко - 150 мл Белое сухое вино (яблочный сок) - 100 мл Пармезан (или другой сыр) - 70 г Оливковое масло - для обжаривания #Розмарин - 1 большая ветка (или 1 ч.л. сушёного) Лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 4 бутона Чёрный перец горошком - 10 шт. Корица - 1 палочка (или 1/4 ч.л. молотой) Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Сливочное масло - 20 г (опционально)