СуперКерамика vs СуперСталь

В этом видео сравнение японского топового керамического ножа Kyosera (видео о нем здесь и рязанского ножа OWLKNIFE из американской порошковой суперстали CPM S90V. Сравнение исключительно эмоциональное, выводы на основе ощущений. Оба ножа мои, покупные, так что мне самому было интересно сравнить ощущения от реза.